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神田魂:日本料理精髓的思考 (二手書)

作者:神田裕行
出版日期:2017-05-25
二手書交易資訊
連續10年獲得米其林三星榮耀世界摘星饕客無人不知的日本料理主廚.神田裕行親自為您剖析日本料理的傳統與現在二○一六年年底,米其林在東京出版了第10本的《東京米其林指南》。在這10年來,連續10年獲得米其 ...

神田魂:日本料理精髓的思考

作者:神田裕行
出版日期:2017-05-25
連續10年獲得米其林三星榮耀世界摘星饕客無人不知的日本料理主廚.神田裕行親自為您剖析日本料理的傳統與現在二○一六年年底,米其林在東京出版了第10本的《東京米其林指南》。在這10年來,連續10年獲得米其 ...

神田魂(二版)︰日本料理精髓的思考

作者:神田裕行
出版日期:2023-11-08
1.連續十六年獲得米其林三星榮耀的日本料理主廚,深入淺出地為你特別獻上他跨足世界、花費多年終能體會的日本料理哲學與思考!2.同時具備經營者和創作者氣質,從兼具理性與感性的觀點、科學與文化的不同面向剖析 ...


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