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神田魂：日本料理精髓的思考

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神田魂：日本料理精髓的思考

作者：神田裕行
出版日期：2017-05-25
出版社：青空文化有限公司
連續10年獲得米其林三星榮耀世界摘星饕客無人不知的日本料理主廚．神田裕行親自為您剖析日本料理的傳統與現在二○一六年年底，米其林在東京出版了第10本的《東京米其林指南》。在這10年來，連續10年獲得米其 ...

神田魂（二版）︰日本料理精髓的思考

作者：神田裕行
出版日期：2023-11-08
出版社：青空文化有限公司
1.連續十六年獲得米其林三星榮耀的日本料理主廚，深入淺出地為你特別獻上他跨足世界、花費多年終能體會的日本料理哲學與思考！2.同時具備經營者和創作者氣質，從兼具理性與感性的觀點、科學與文化的不同面向剖析 ...
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