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百年和食

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百年和食：懂食材、通典故、會點菜、訪老店，鞭神老師的日本料理研究室

作者：鞭神老師
出版日期：2019-09-25
出版社：寫樂文化有限公司
從壽司料的熟成技術，到天麩羅炸麵衣的厚薄與溫度，日本料理是一種文化，也是一門科學！好吃不只黑鮪魚！生冷不忌，看鞭神老師最豐盛有料的日本餐桌史小科普～從戰國吃到令和，跟著故事開吃，懂料理文化，格外有味！ ...

奶奶的傳家五榖香 九州百年榖物屋老鋪的米．豆．粉私房料理

作者：森光桂子　企劃／高橋玲子　執筆/涉谷和江 攝影
出版日期：2015-06-04
出版社：大寫出版
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◎最養生的餐桌，日本九州百年「穀物屋　森光商店」的70道家傳菜和點心穀物美味食譜！◎森光家族傳人森光桂子首度公開家族百年穀物食譜，帶你品嚐日本老奶奶的幸福懷舊美味。◎以最養生美味的五穀雜糧、豆類、穀粉 ...
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