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日本甜點名師的奶油研究室:滑順濃郁×完美融合×吸睛妝點

出版日期:2021-10-14
●用於西式甜點的奶油(Cream)專門書●在家就能做出專業級水準●搭配大量圖片詳細解說甜點的三大類奶油:鮮奶油、卡士達醬、奶油霜甜點最常失敗的是奶油,最重要的也是奶油。初學者自己在家做甜點時,一定會碰 ...

我愛百變三明治

出版日期:2018-08-07
二手書徵求
Sandwich Making★收錄10種美味關鍵.66種主餐三明治.10種附餐配料.14種甜點輕食♪★簡單、速成、美味的三明治料理,不論是正餐、輕食或是甜點都很適合喔!從Brunch到Afterno ...

CAKES:烘焙日常的甜食味

出版日期:2018-10-15
出版社:良品文化
無論是為重要的人慶祝特別的日子,或單純是「好想作蛋糕!」的時刻,坂田阿希子老師融入日常的季節甜點30道,陪伴你烘焙出滿載回憶的生活好味道。★掃描QR Code觀賞24段令人愉快的製作影片!春天的草莓奶 ...

輕鬆親手作好味餅乾・馬芬・磅蛋糕

出版日期:2018-04-10
出版社:良品文化
For GIFTS4種基本材料:奶油、蛋、砂糖、麵粉13種包裝方法在家就能輕鬆製作的45款餅乾・馬芬・磅蛋糕必備!烘焙送禮專用BOOK將手工烘烤的甜點當作別出心裁的禮物。一邊思考對方的喜好,一邊因應季 ...

風味湯品&燉煮湯菜100

出版日期:2018-12-20
二手書徵求
溫和暖身,大家都愛的百變湯品!本書囊括了義大利蔬菜湯、焗烤洋蔥湯、蛤蜊巧達濃湯及泰式海鮮酸辣湯等為人熟知的人氣必備湯品;南法風味魚湯、西班牙番茄冷湯、義式雞蛋麵包湯、摩洛哥蔬菜豆湯等口味獨特的西式經典 ...

自家製的好味好食

出版日期:2018-06-12
二手書徵求
花費時間手工製作,就是――「自家製」特有的不凡魅力。由日本知名料理家傳授,教你做調味料、煙燻食品、醃漬食品等等,沒有看不懂的原料,品嚐與市售品不同的無添加美味!◆基本品雞骨高湯、奶油、茅屋起司、手工義 ...

日日料理帖

出版日期:2017-01-11
出版社:大鴻藝術
日本知名《日日》生活誌4位料理家聯手上菜,教你天天做出好料理!飛田和緒的魚鮮料理、細川亞衣的蔬菜料理、坂田阿希子的肉類料理、高橋良枝的 昭和料理、還有,《日日》夥伴喜好的土鍋料理、吐司吃法,以及器皿與 ...

餐桌上的味覺練習:哪些美食把你的舌頭變笨了?觸、看、聞、聽,找回你的美味鑑別力!

出版日期:2018-08-06
出版社:大是文化
在一次次的趣味實驗中,你會發現,每一種味道,不僅僅是單純的甜或苦,更是充滿人生經驗的複雜變化!現在就打開你的味蕾,探索食物的奧祕吧!◎吃飯一定要熱熱鬧鬧?其實,一個人吃飯根本不寂寞,還比較美味。◎原來 ...

極品馥郁茶製甜點:乳酪蛋糕、餅乾、瑪德蓮……手感茶香好滋味

出版日期:2021-06-28
茶除了喝,你還能這樣享受──運用「紅茶、抹茶、日本茶、中國茶」打造馥郁甜點嚴選最受歡迎的茶種,茶葉磨碎、燜蒸、熬煮之後加入麵糊,所蘊含的芳醇香氣和風味徹底釋放,清新療癒的美妙在口中蔓延!用法稍加變化, ...

醣質OFF!控醣控脂全家餐:日本醫師家的102道常備菜

出版日期:2018-02-01
榮獲2017年日本第4屆料理食譜大賞,評審一致票選通過、日本醫的專業控醣常備菜!診療超過10萬人、臨床經驗濃縮實證,專科醫師帶你減醣調身體,營養師教你均衡飲食吃得飽肉類× 海鮮× 蔬菜× 豆類× ...

我家就是深夜食堂:4位人氣料理家只在這裡教的私房食譜75道

出版日期:2020-12-09
出版社:新經典文化
誰說半夜絕不能看《深夜食堂》?有了這本再也不怕餓!日本人氣料理家親自上菜75道日式家常食譜~升級版~讓自己的家,輕鬆變身最舒適美味的食堂#大滿足❤ #專業感Up! #5分鐘上菜 #療癒系料理 #一盤接 ...

我愛百變輕沙拉

出版日期:2014-07-16
二手書徵求
健康、美味、大家都喜愛的百變沙拉料理!! 本書從蔬菜的處理、沙拉醬與美乃滋的製作、美味的基礎重點開始,到綜合沙拉、凱薩沙拉、涼拌高麗菜沙拉等超受好評的沙拉,以及好吃的紅蘿蔔細絲沙拉、嫩葉生菜沙拉、 ...

就愛濃醇香巧克力甜點

出版日期:2013-07-27
二手書徵求
只溶你口不溶你口的香濃誘惑~~完全不需要特別器具&調溫,就能完成道地的巧克力甜點!本書介紹了29種用巧克力製作的美味甜點,不論是要用來當作禮物餽贈親友或自己品嚐,全都能感受到甜而不膩的高雅品味。「Pa ...

法式土司

出版日期:2012-05-15
二手書徵求
土司‧法國麵包‧鄉村麵包‧布里歐的變化魔法秀,無論早餐‧午餐‧下午茶‧下酒菜都適合,充滿幸福香氣!  法式土司(Pain Perdu)在法語意指「無用的麵包」。在法國,不論何時總是可以在餐桌上見到麵包 ...

今天也用鑄鐵鍋做美味節能料理:選擇適合尺寸的鑄鐵鍋,包辦無敵好吃的~主菜、小菜、飯粥、湯品、甜點!

出版日期:2015-04-02
二手書徵求
本書完整表現鑄鐵鍋的「美味」使用方法。◆針對大、中、小尺寸不同的鑄鐵鍋來設計各式料理,並提供如何應用中型鍋來製作大與小尺寸鍋的菜色。◆活用蒸、煮、蒸煎、水蒸煮、炊煮、炒、烤箱、油炸等烹調法,包辦主菜、 ...


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很抱歉沒能幫上忙 :( 我們應如何改進呢?