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田原

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我的義大利餐桌套書：輕鬆學作義大利料理 + 四季創意義式前菜108

作者：永作達宗、原田慎次、堀江純一郎、斎藤智史
出版日期：2018-01-31
出版社：遠足文化事業股份有限公司
《輕鬆學作義大利料理》14世紀至16世紀，當文藝復興在義大利佛羅倫斯開花結果時，法國仍是保有濃厚中世紀文化的國家。正值明治初期的日本為了吸收西方文化，積極接觸西洋文物，當時的法國在文藝、美術、技術等各 ...

學作麵包的頂級入門書

作者：梶原慶春‧浅田和宏
出版日期：2013-12-10
出版社：良品文化
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持續熱銷「突破」3萬本！獲日本Amazon＆樂天網站　讀者★★★★★評價辻調理師集團麵包製作教授群　精闢解說！201個Q&A＆約680張史上最完整Step by Step圖解Zakka Zoo 2F甜 ...

學作麵包的頂級入門書（暢銷新裝版）：201個Q&A+史上最完整的Step by Step教學+約680張圖解全收錄

作者：梶原慶春、浅田和宏
出版日期：2020-11-11
出版社：良品文化
日本Amazon＆樂天網站　讀者★★★★★大好評！辻調理師集團麵包製作教授群精闢解說麵包的基本知識與科學原理一次解決新手＆老手搞不懂的觀念＆步驟！討論到關於製作麵包時，心中是否曾出現一些困惑呢？「為什 ...

天天都可以吃的無糖甜點：吃不胖、消水腫、穩定血糖，好做又好吃的點心

作者：友田和子、水野雅登、原小枝
出版日期：2019-04-02
出版社：朱雀文化事業有限公司
來自日本雅馬遜網站讀者的五顆星評價★★★★★我是為了健康和瘦身買這本書，發現書中的甜點品項多，好吃且不會膩，讓我一做再做。（riko）★★★★★孩子喜歡吃甜點，令我很煩惱，但有了這本書，我終於不用擔心 ...

四季創意義式前菜108：日本3大義式料理名廚親授

作者：原田慎次、堀江純一郎、斎藤智史
出版日期：2015-11-11
出版社：遠足文化事業股份有限公司
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義式料理的喜好者必備！無論料理從業人員或廚房新手都受用兼具現代、傳統及創意集結日本3位大人氣實力派主廚 帶來3種不同風格、與眾不同的季節菜色義大利開胃菜（antipast）包含的範圍很廣。因此義式料理 ...

菓子研究家的創意馬芬：嶄新又迷人的口味、香氣和材料用法。最豪華的老師群！一次學會六位甜點大師的人氣配方

作者：長田佳子、立道嶺央、田中博子、ムラヨシマサユキ、今井洋子、原亜樹子
出版日期：2018-12-05
出版社：瑞昇文化
加入香料後散發獨特風味的馬芬、飄著咖啡香和酒香的馬芬、養生的馬芬、可以當成正餐的鹹馬芬……各式各樣口味創新又獨特的馬芬，讓您體驗前所未有的味覺新定義！★豪華的老師群傾囊相授長田佳子、立道嶺央、田中博子 ...

完全料理事典：豆腐、牛肉、雞肉

作者：笠原將弘、和知徹、小林武志、金順子、吉岡英尋、有馬邦明、菰田欣也、丹下輝之、濱崎龍一、五十嵐美幸
出版日期：2017-03-07
出版社：常常生活文創股份有限公司
掌握料理美味的關鍵秘訣你家就是五星級餐廳頂尖陣容！一次囊括全日本最強名店主廚配方、手法、私房菜大公開！超過300道跨國界料理日式、義式、法式、中式、韓式「完全料理事典」系列套書向日本名店主廚取經，從鉅 ...
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