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產地到餐桌

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四川花椒【全新增修版】-產地到餐桌24000公里的旅程

作者：蔡名雄
出版日期：2021-06-18
出版社：賽尚圖文事業有限公司
花椒知識與烹調的第一本書！一個人，耗時五年，2013年完成《四川花椒》一書，解開川菜麻味與奇香的源頭「花椒」的秘密！2014年獲「美食家世界食譜書大獎」之年度「世界最佳中華烹飪食譜書」。蔡名雄十多年來 ...

從餐桌到產地：發現食物與土地的美好真味

作者：好吃編輯部
出版日期：2013-11-01
出版社：麥浩斯
23個土地故事、66種在地食材 、70間道地好店、80道農家料理。走逛台灣一圈，我們不只發現在地好食材，更細緻的認識了這塊土地。全台灣第一棵紅棗樹1875年在公館石墻村種下，因著歷史與環境因素，苗栗公 ...

一年四季的40堂烘焙課︰產地到餐桌，用台灣在地時令水果，完成保留自然原味、無化學香精的40道美味甜點

作者：Alley
出版日期：2019-12-25
出版社：朱雀文化事業有限公司
人氣Youtuber& BrianCuisine頻道主廚、暢銷書食譜作家不萊嗯老師熱情推薦～～以四季為題、以國產水果為餡，用在地的水果，吃當季的甜點。我們正在進行一場食物革命，讓食物呈現大地賦予它的原 ...

從產地到餐桌的零時差美味！日本蔬菜達人的蔬果挑選、保存密技全公開

作者：青髪のテツ
出版日期：2023-06-19
出版社：台灣東販股份有限公司
放假時才有時間買菜，買了一週的菜冰在蔬果室裡，結果才撐沒幾天就變得軟軟的!?要怎麼樣才能挑選到最新鮮的蔬菜呢？每天的飲食明明都很正常，最近卻總覺得有點累……是營養不夠嗎？在家自己煮伙食費感覺好像也沒變 ...

我的安心餐桌：從產地到餐桌，用科技做好食材。

作者：劉天和
出版日期：2013-01-18
出版社：麥浩斯
吃出健康，吃出美味，100道原味料理幸福上桌。不安心的時代，你需要的不是吃到飽，而是吃的安心。揭開你不知道的食材「添」大秘密 ，真正的健康，其實是從挑選健康的食材就開始。　48歲一場大病，人生改變「想 ...

發酵的藝術：從產地到餐桌，你不可不知道的葡萄酒事

作者：ASC精品酒業
出版日期：2013-01-25
出版社：佳魁資訊股份有限公司
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　　啜飲的藝術，在於葡萄酒的歷史　　品嚐的風味，在於葡萄酒的精髓　　在杯影之間　　依循著品嚐後的味蕾　　找到與自己心靈相通的葡萄酒　　葡萄酒一直是非常有歷史的文明產物，最早是在西元前5000 年中東裡 ...

第三餐盤：人類退場，讓大自然接手！繼「從產地到餐桌」後，下一波飲食新潮流

作者：丹．巴柏
出版日期：2016-11-12
出版社：商周出版
首度以廚師身分深入農業體系的紀實之旅，揭開優質農技X環境永續X美味食物間密不可分的關係。提出比「從

產地到餐桌

」更具啟蒙性的飲食之道！★被芝加哥論壇報譽為《雜食者的兩難》2.0版★Amazon 4.8顆 ...

餐桌上的小廚師（佐《熊奶奶的魔法廚房》食譜繪本集）

作者：蘿瑞娜
出版日期：2016-07-20
出版社：凱特文化
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「怕麻煩又不怕麻煩」的瑞典主婦觀察日記 :: 北歐生活×教育哲學大公開3位無厘頭小廚師齊上菜，連4歲都能做出的簡易輕食！集結春日農場×夏日市集×湖水野餐×秋果時蔬的54道無負擔料理PLUS！精選6道小 ...
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