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甜點聖經

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冠軍主廚の甜點奶油醬調理聖經：甜點名師－柳正司親自傳授！此生必參見的甜點醬聖經！ (二手書)

作者：柳正司
出版日期：2014-11-13
出版社：瑞昇文化
二手書交易資訊
甜點名師－柳正司親自傳授！此生必參見的甜點醬聖經！ 西式糕點的組成，可以分為奶油醬、麵糰和裝飾三大部分，其中決定滋味的關鍵，無疑就是奶油醬了。奶油醬的種類愈多、風味愈豐富，糕點的呈現就更具多樣性 ...

法國第一甜點師的點心聖經 (二手書)

作者：費德利克‧卡塞爾
出版日期：2016-07-25
出版社：台灣東販股份有限公司
二手書交易資訊
「世界盃甜點大賽」冠軍教練的畢生絕學！法式傳統糕點麵糊、鮮奶油34道原創食譜獨家收錄！草莓開心果塔在法國，草莓是春季的水果。使用大量契作農家夏爾頓（Chardon）的草莓製成的草莓塔，不僅是一款必備點 ...

烘焙聖經：美國甜點界傳奇大師的蛋糕、派、塔、餅乾、麵包和糖果 (二手書)

作者：蘿絲‧樂薇‧貝蘭堡
出版日期：2017-01-24
出版社：朱雀文化事業有限公司
二手書交易資訊
【本書10大特色】1.秤對食材量，是邁向成功的第一步。蘿絲在每道點心的食材部分，同時標明容量與重量換算。無論你習慣使用公制重量（克、盎司）或美制容量（杯、毫升），都能找到自己慣用的度量衡單位，用最熟悉 ...

和菓子聖經：極美、好吃，超過1600張精析圖解，職人技藝完全掌握 (二手書)

作者：吳蕙菁
出版日期：2017-10-04
出版社：日日幸福事業有限公司
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日常的美好體驗人文風情與歲時細膩景致就從一顆和菓子開始……和菓子之所以動人，是因為它就發生在我們生活的周遭，如果您願意靜下心來感受四季的變化，看看天空的雲朵路邊的野花，聽聽午后的蟲鳴鳥叫，聞聞雨後綠草 ...

德國食尚甜點聖經：14堂必學麵團基本功×82款德國傳統甜點 (二手書)

作者：安藤明（技術監修）
出版日期：2016-12-07
出版社：良品文化
二手書交易資訊
1270張超精美全彩圖解從初學到進階Step by step全方位烘焙教學以手感打造甜點的藝術，專注食×甜×味的完美平衡，德國烘焙就是極˙美˙味什麼是德國道地的甜點風味呢？在學習製作前，您一定品嚐過濃 ...

法國甜點聖經：巴黎金牌糕點主廚207堂甜點課（限量典藏版）（精裝） (二手書)

作者：克里斯道夫‧菲爾德
出版日期：2015-09-03
出版社：橘子
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一看就懂的百種配方× 3200步驟圖，從經典的馬卡龍到現正流行的泡芙，所有法國人愛吃的甜點盡在其中。鉅細靡遺的文字敘述，3200張詳盡步驟圖，法式甜點新手的零失手祕笈！馬卡龍、手工巧克力、經典蛋糕、降 ...

法國甜點聖經平裝本（1）：巴黎金牌糕點主廚的麵團、麵包與奶油點課 (二手書)

作者：克里斯道夫‧菲爾德
出版日期：2015-11-13
出版社：橘子
二手書交易資訊
一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解所有法國人愛吃的甜點盡在其中，滿足妳多變、挑剔的味蕾！糕點製作是一門藝術，追求完美是一種樂趣。歐洲博覽會金牌廚師巴黎最佳甜點師克里斯道夫‧菲爾德的法國 ...

成功VS.失敗，甜點聖經製作書：步驟圖解、成功&失敗對照、配方零誤差、Q&A疑問解決！ (二手書)

作者：黃東慶、徐軍蘭、姜志強、高珮容
出版日期：2016-11-01
出版社：和平國際文化有限公司
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台灣冠軍領隊師傅的

甜點聖經

20多年專業經驗解答甜點製作過程「成功＆失敗原理」以「OK」與「NG」清楚易懂的圖解對照呈現超過千張步驟圖＋關鍵提點，克服「烘焙盲點」手不巧也能做出令人讚嘆的甜點！★★★冠軍 ...

甜點之王法式烘焙聖經：烘焙大師誓言一本書教會大家做正統法式甜點，從科學原理到專業技法，讓烘焙人更上一層樓的法式甜點工具書 (二手書)

作者：賈奇．菲佛、瑪莎．蘿絲薛曼
出版日期：2017-06-03
出版社：積木
二手書交易資訊
寫給想學正統法式烘焙，又害怕受傷害的你。出版後即榮獲美國美食界的最高獎項──James Beard Foundation Book Award最佳甜點類書籍，也獲得Gourmand Internati ...

甜蜜手作皂聖經：幸福甜點皂 × 香氛精油 × 天然乳液 × 保養面膜，150品美肌饗宴 (二手書)

作者：邊玟淑
出版日期：2012-12-01
出版社：山岳文化
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不要再煩惱要買哪本手作皂的書了！就是這一本！收錄多達近150種手作皂、天然保養品，共300多頁的紮實內容，由韓國著名芳療專家邊玟淑特別編寫！第一本收錄最多、最完善的手作皂、保養品教學大全，詳細記錄各種 ...

法國甜點聖經平裝本（3）：巴黎金牌糕點主廚的巧克力、馬卡龍與節慶糕點課 (二手書)

作者：克里斯道夫‧菲爾德
出版日期：2015-12-01
出版社：橘子
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CHRISTOPHE FELDER from Laurent ROSE on Vimeo.一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解所有法國人愛吃的甜點盡在其中，滿足妳多變、挑剔的味蕾！糕點製 ...

法國甜點聖經平裝本（2）：巴黎金牌糕點主廚的蛋糕、點心與裝飾課 (二手書)

作者：克里斯道夫‧菲爾德
出版日期：2015-11-13
出版社：橘子
二手書交易資訊
一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解所有法國人愛吃的甜點盡在其中，滿足妳多變、挑剔的味蕾！糕點製作是一門藝術，追求完美是一種樂趣。歐洲博覽會金牌廚師巴黎最佳甜點師克里斯道夫‧菲爾德的法國 ...

美味覺醒：杏仁手作甜點聖經 (二手書)

作者：Machiyama Chiho
出版日期：2009-09-29
出版社：台灣東販股份有限公司
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本書內容收錄了43種使用杏仁為食材的手作甜點，分別以杏仁為主體，搭配了水果、牛奶、巧克力、其他堅果與甜麵包等材料，加以變化組合，製作出風格獨具又美味的杏仁甜點。另外，也收錄了所謂的杏仁辭典，將杏仁的歷 ...
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