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王天佑

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西餐概論（第3版）

作者：

王天佑

、王碧含
出版日期：2019-01-25
出版社：崧燁文化事業有限公司
西餐是華人對歐美各國菜餚的總稱，有著悠久的歷史和文化。現代西餐以傳統製作方法為基底，融入了世界各地的原料和餐飲工藝，形成了不同的菜系和特色。當今由於文化、資訊和技術交流，交通運輸的發展及電腦網路的使用 ...
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