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烘焙王

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排序方式

快樂來烘焙 (二手書)

作者：王兆勳
出版日期：2005-09-01
出版社：三藝文化
二手書交易資訊
本書分成蛋糕類、餅乾類、派塔類、布丁舒芙里類等五十一種產品彙集成冊。內容分類詳細，並加入詳細的步驟圖，讓讀者能夠深入淺出、一目了然，只要看過一遍，就能輕鬆了解各種點心的製作產品的技巧，不論是欣賞者、喜 ...

快樂來烘焙（二版） (二手書)

作者：王兆勳
出版日期：2005-09-01
出版社：三藝文化
二手書交易資訊
本書分成蛋糕類、餅乾類、派塔類、布丁舒芙里類等五十一種產品彙集成冊。內容分類詳細，並加入詳細的步驟圖，讓讀者能夠深入淺出、一目了然，只要看過一遍，就能輕鬆了解各種點心的製作產品的技巧，不論是欣賞者、喜 ...

餅乾烘焙：第一次就成功 (二手書)

作者：王森
出版日期：2017-01-20
出版社：和平國際文化有限公司
二手書交易資訊
★★★烘焙新生必備餅乾寶典★★★簡單的步驟、易備的食材，沒學過烘焙的超級新手，在家也能輕鬆做餅乾不但攜帶方便、口味多元，還很「涮嘴」，最貼近生活的小西點絕對非「餅乾」莫屬 。烘焙新手上路，從餅乾開始學 ...

烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談 (二手書)

作者：王詩如
出版日期：2017-05-02
出版社：質人文化創意事業有限公司
二手書交易資訊
若以商業模式來看待烘豆這件事，如何在龐大規模中管理品質？如何在競爭激烈的市場中，找出自我定位?如何在穩定中尋求突破？種種抉擇、取捨，都是身處烘豆領域裡，必須面對的課題。 Lulu：從種子到咖啡歷程裡， ...

地表上史無前例的烘焙寶典 (二手書)

作者：王勇程
出版日期：2017-06-01
出版社：上優文化
二手書交易資訊
☑ 超詳細圖解 ☑ 超精準配方 ☑ 超美味麵包最幽默的麵包師傅！用小胖老師的麵包，開啟歡樂每一天【3大類，49道不藏私的美味】7款吐司／ 33款軟歐／9款甜麵包有鹹有甜，共享喜悅故事其實是這樣開始的， ...

輕食小餐包－烘焙屋系列03 (二手書)

作者：王傳仁、張啟華
出版日期：2006-05-01
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書交易資訊
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烘焙傳奇大典-享受烘焙DIY 的樂趣！無私分享169道時下最夯的烘焙產品，加碼收錄麵食點心 (二手書)

作者：吳青華、王俊勝、方品傑、李永評、呂雅楣、邱慧英、周麗郡、陳弘
出版日期：2019-05-10
出版社：上優文化
二手書交易資訊
內容涵蓋中西，精選169道最夯的烘焙產品！收錄麵包、西點、餅乾、糖果、塔派、饅頭、裝飾技巧等，眾多秘密等你發掘。品項超多，總有一個為你所愛美味的地中海燻雞、鹹甜都有的塔派單元，從基礎中誕生的布丁、布蕾 ...

做麵包不失敗的15堂關鍵必修課：世界杯麵包大賽優勝得主小胖老師教你一堂價值5000元的專業級烘焙課 (二手書)

作者：王勇程
出版日期：2015-06-12
出版社：台灣廣廈
二手書交易資訊
麵包出現大凹洞?難看又難吃、內餡還流光光?!到底是哪個環節出問題？世界杯麵包大賽優勝得主小胖老師教你一堂價值5000元的專業級烘焙課網友熱蒐百大100個容易失敗點＆破解方法一次大公開！做麵包不失敗＋過 ...

在家就能做！東京名店的天然酵母麵包：麵包機料理達人辣媽都說讚！好吃到開烘焙學校的朝日屋48種人氣商品DIY (二手書)

作者：朝日屋烘焙坊
出版日期：2014-10-17
出版社：蘋果屋
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動手做麵包，不僅為了美味和健康，更是一種「講究生活」的態度！麵包料理達人辣媽Shania說：朝日屋麵包給人溫暖細緻的感覺，讓人忍不住躍躍欲試！現在，不需要遠赴日本，不必大排長龍，只要照著書中步驟、利用 ...

天然無添加的手作麵包－食譜叢書146 (二手書)

作者：王傳仁
出版社：台視文化
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吃吃看起司Cake (二手書)

作者：王志海
出版日期：1989-10-01
出版社：大境
二手書交易資訊
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完美甜點的10個關鍵╳OBS最受歡迎40款烘焙配方首度公開！ (二手書)

作者：蔡佳峰
出版日期：2016-06-08
出版社：野人文化股份有限公司
二手書交易資訊
唯有超大、清楚詳細的操作圖片，及素人一看就能懂的說明方式，才能讓你輕鬆理解烘焙世界的大奧祕！烘焙完美甜點並不是靠運氣，每個操作步驟都是決定成功的關鍵。從優質食材到工具的選用，建立起正確的知識與技法，蔡 ...

對的咖啡學：咖啡教父George窮盡三十年歲月，從尋豆、烘焙到萃煮，堅持成就頂極咖啡風味的傳奇與技術 (二手書)

作者：王于睿
出版日期：2019-08-28
出版社：方言文化出版事業有限公司
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沒半吊子的似是而非，堅持完美不妥協的畢生絕學縱橫美洲、非洲與印度大陸產區，師從亞洲品測大師Sunalini，George教你做出一杯真正的好咖啡！★深入全球咖啡產區，揭露生豆採購祕辛說到產區，許多人開 ...

點心蛋糕料理一本通：260道中西式點心和蛋糕餅乾，新手都能輕鬆學會的烘焙必備書 (二手書)

作者：黎國雄、 黃穩、編輯王淑燕
出版日期：2012-10-01
出版社：漢宇國際文化有限公司
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詳細步驟圖解說，新手都能輕鬆學會的烘焙必備書260道中西式點心和蛋糕餅乾 包子酥餅+餅乾蛋塔+百變巧克力蛋糕，一次OK的美味秘訣烘焙達人的不敗手作關鍵，透過最詳盡的步驟解說圖，一起享受最受歡迎、百吃 ...

台式麵包研究室：麵包名師超過二十年實作研究，揭開發酵、整形、餡料及烘焙的50個成功關鍵。 (二手書)

作者：福利麵包公司、小胖老師（王勇程）、劉美妤、王淳鈺、就是愛美食編輯小組
出版日期：2018-02-07
出版社：健康你好
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麵包製作方式沒有一定，但好吃很重要！本書以點播率最高的「台式麵包」作為基礎透過「Q&A」編排方式，突破大家做麵包失敗的關鍵技法，從台式麵包甜麵團發酵過程、整形的關鍵、填充餡料的技巧，到最後入爐、出爐的 ...
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