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游東運 歐式麵包的究極工法全書

作者:

游東運

出版日期:2020-08-13
出版社:原水
「2019法國世界麵包大賽Mondial Du Pain」技術認證, 歐式麵包的工序技巧與學理的最強專業指南!歐式麵包【職人工法全圖解】解析大師手藝的零距離學習,從基礎到變化應用,最專業的全面教作,一 ...

游東運可頌丹麥麵包頂級工法全書

作者:

游東運

出版日期:2020-11-19
出版社:原水
第一本手擀可頌丹麥自製全書2019法國世界麵包大賽Mondial Du Pain甜麵包特別金獎,公開層次酥疊的獨門手技,體現酥脆蓬鬆軟郁的美味秘訣!跟著職人同步世界風潮的法式美感工藝,不出國也能學到第 ...

游東運可頌丹麥麵包頂級工法全書

作者:

游東運

出版日期:2020-11-19
出版社:原水
第一本手擀可頌丹麥自製全書2019法國世界麵包大賽Mondial Du Pain甜麵包特別金獎,公開層次酥疊的獨門手技,體現酥脆蓬鬆軟郁的美味秘訣!跟著職人同步世界風潮的法式美感工藝,不出國也能學到第 ...

歐式麵包的頂級手作全書 (二手書)

作者:

游東運

出版日期:2015-10-12
二手書交易資訊
全圖解歐式麵包製作技巧從基礎到晉級,唯一公開的專業分享就要您看得懂、做得出一起傳承歐式麵包的精采紮實的基本功,是讓烘焙不失誤的首要關鍵,經驗豐富的專業麵包職人親自傳授歐包的製作技法,詳解天然酵母培養法 ...

頂級可頌丹麥手作全書 (二手書)

作者:

游東運

出版日期:2017-08-10
二手書交易資訊
第一本「手擀可頌丹麥」自製全書!首度公開酥層麵包的頂級美味祕密。您知道──如果沒有壓麵機,如何手擀出裹油麵團的漂亮層次與厚度?裹油麵團的包裹次數要多少,才能做出絕佳口感?如何擀製片狀奶油,自製大理石巧 ...

焙感:職人技藝的五十道溫度(2022 TAIWAN 烘焙大趨勢)

出版日期:2021-12-01
您想知道後疫情時代甚麼麵包會是大熱門嗎?八大麵包職人產業名師親自焙感告白,為您一一道出50道: 2022 TAIWAN 烘焙大趨勢……由世界麵包賽台灣代表隊,甜麵包與藝術麵包烘焙雙雄--文世成、曹志雄 ...

曼谷輕奢小旅行:最新景點情報+主題魅力玩樂食購+捷運沿線遊玩攻略,愜意慢旅泰好玩

出版日期:2023-09-13
【專序推薦】泰國觀光局 台北辦事處【誠摯推薦】 NEWS金探號主持人/台視氣象主播 王軍凱POP Radio台長/主持人 林書煒Bella儂儂社長/時尚媒體人 黃維崇旅居泰國知名YouTuber He ...

曼谷輕奢小旅行:最新景點情報+主題魅力玩樂食購+捷運沿線遊玩攻略,愜意慢旅泰好玩

出版日期:2023-09-13
【專序推薦】泰國觀光局 台北辦事處【誠摯推薦】 NEWS金探號主持人/台視氣象主播 王軍凱POP Radio台長/主持人 林書煒Bella儂儂社長/時尚媒體人 黃維崇旅居泰國知名YouTuber He ...

曼谷輕奢小旅行:最新景點情報+主題魅力玩樂食購+捷運沿線遊玩攻略,愜意慢旅泰好玩 (二手書)

出版日期:2023-09-13
二手書交易資訊
【專序推薦】泰國觀光局 台北辦事處【誠摯推薦】 NEWS金探號主持人/台視氣象主播 王軍凱POP Radio台長/主持人 林書煒Bella儂儂社長/時尚媒體人 黃維崇旅居泰國知名YouTuber He ...

御朱印でめぐる関東の神社 集めるごとに運気アップ! 東京 神奈川 埼玉 千葉 茨城 栃木 群馬 (地球の歩き方御朱印シリーズ 週末開運さんぽ) (二手書)

出版日期:2016-12-23
出版社:N/A
二手書交易資訊
「御朱印と御利益が凄い!」と評判が高い関東エリアの神社105社とその御朱印を、縁結び、金運、仕事・学業など御利益別に紹介する。平祐奈のインタビュー、神社と御朱印の基礎知識等も掲載。データ:2016年1 ...

游東運 頂級歐式、丹麥麵包工法套書(共二本):歐式麵包的究極工法+可頌丹麥麵包頂級工法

作者:

游東運

出版日期:2023-08-24
出版社:原水
第一冊:《歐式麵包的頂級手作全書》暢銷修訂版「2019法國世界麵包大賽Mondial Du Pain」技術認證, 歐式麵包的工序技巧與學理的最強專業指南!歐式麵包【職人工法全圖解】解析大師手藝的零距離 ...

游東運 歐式麵包的究極工法全書

作者:

游東運

出版日期:2020-08-13
出版社:原水
《歐式麵包的頂級手作全書》暢銷修訂版「2019法國世界麵包大賽Mondial Du Pain」技術認證,歐式麵包的工序技巧與學理的最強專業指南!歐式麵包【職人工法全圖解】解析大師手藝的零距離學習,從基 ...

歐式麵包的頂級手作全書

作者:

游東運

出版日期:2015-10-12
二手書徵求
全圖解歐式麵包製作技巧從基礎到晉級,唯一公開的專業分享就要您看得懂、做得出一起傳承歐式麵包的精采紮實的基本功,是讓烘焙不失誤的首要關鍵,經驗豐富的專業麵包職人親自傳授歐包的製作技法,詳解天然酵母培養法 ...

頂級可頌丹麥手作全書

作者:

游東運

出版日期:2017-08-10
二手書徵求
第一本「手擀可頌丹麥」自製全書!首度公開酥層麵包的頂級美味祕密。您知道──如果沒有壓麵機,如何手擀出裹油麵團的漂亮層次與厚度?裹油麵團的包裹次數要多少,才能做出絕佳口感?如何擀製片狀奶油,自製大理石巧 ...

御朱印でめぐる関東の神社 集めるごとに運気アップ! 東京 神奈川 埼玉 千葉 茨城 栃木 群馬 (地球の歩き方御朱印シリーズ 週末開運さんぽ)

出版日期:2016-12-23
出版社:N/A
「御朱印と御利益が凄い!」と評判が高い関東エリアの神社105社とその御朱印を、縁結び、金運、仕事・学業など御利益別に紹介する。平祐奈のインタビュー、神社と御朱印の基礎知識等も掲載。データ:2016年1 ...


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