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比利時糕點師常溫甜點極致工法︰從酥脆可口的法式鹹可麗餅、濕潤的瑪德蓮小蛋糕、香氣撲鼻的各式餅乾等基本款常溫甜點到正統可麗露……
作者:
Les sens ciel
出版日期:2023-01-10
出版社:
瑞昇文化
瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕、可麗露……這些都是深受大家喜愛的常溫甜點,不容易失敗,也容易在家自己動手做,更可依據自己的喜好做多樣化的調整。本書由比利時冠軍甜點師精心指導,讓您在家也能品嘗大師級的美味常溫甜 ...
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在家吃法國菜:米其林主廚嚴選的法式經典鹹食與甜點
作者:
Christophe Dovergne、Damien Duquesne
出版日期:2019-09-25
出版社:
維他命文化
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33道法式經典料理 × 40多項烹調專業術語解說 × 800多張步驟圖一個步驟對應一張圖片,職人親授,保證百分百成功的烹飪技巧法國米其林主廚親授的美味科學,人人都能變身為居家廚神一個動作搭配一張圖片→ ...
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100%成功!超簡單的鬆餅粉法式鹹點
作者:
王安琪
出版日期:2012-05-15
出版社:
邦聯文化事業有限公司
cake salé quiche galette 鬆餅粉擁有膨鬆口感、奶油香氣,平時多用來製作甜點,但將其使用在製作鹹味點心時,也出乎意料的對味喔!這本書要教大家用鬆餅粉來製作70種法式幸福點心 ...
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30道蘋果鹹食、甜點的日常好食料理:法式雙廚的私藏美味提案
作者:
Guilaine de Sèze、Christian de Rivière
出版日期:2017-04-18
出版社:
平凡文化
ceci n'est pas une pomme多變的法式蘋果料理,鹹食、點心、果醬一本包辦,隨書贈送「蘋果切割器」,輕鬆去核、切片優雅上菜午餐輕食、下午茶時光,享受專屬的戀愛酸甜好滋味最浪漫的味覺饗 ...
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舒芙蕾&焗烤輕鬆上桌!70道蔬菜、肉類、海鮮入菜的幸福法式鹹點
作者:
三宅郁美
出版日期:2014-01-25
出版社:
創意市集
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Bravo!一口接一口、飄上雲端的鬆軟滋味只要學會基礎的奶油白醬,就能變化出70道蓬鬆舒芙蕾和香濃焗烤,自己在家就能體驗小餐館氣氛!共通的奶油白醬,只需要準備基本材料攪一攪,差別只在於加入打發的蛋白! ...
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我的第一本法式磅蛋糕:50種歐式美味
作者:
Martine Lizambard
出版日期:2014-02-26
出版社:
新文創
* 隨書附贈耐熱、耐冰的烘焙用矽膠烤模(-20℃~230℃)和木製攪拌匙**全球熱烈銷售紀錄歐洲法語區:銷售超過10萬冊日本:銷售超過20冊*使用隨書附贈的烘焙模具和木湯匙,來場優雅的手作之旅吧!精美 ...
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第1次做鹹點心就成功
作者:
馮嘉慧
出版日期:2011-06-22
出版社:
邦聯文化事業有限公司
★ 八大節目《生活1級棒》節目主持人曾雅蘭美味推薦。★ 透過「基礎教室」詳細步驟圖、操作重點提醒,帶領你輕鬆進入鹹點心世界!★ 美味速配的12道佐料、8種抹醬DIY提到西點,腦中立刻浮現蛋糕、巧克力、 ...
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