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法式鹹點

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比利時糕點師常溫甜點極致工法︰從酥脆可口的法式鹹可麗餅、濕潤的瑪德蓮小蛋糕、香氣撲鼻的各式餅乾等基本款常溫甜點到正統可麗露……

作者：Les sens ciel
出版日期：2023-01-10
出版社：瑞昇文化
瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕、可麗露……這些都是深受大家喜愛的常溫甜點，不容易失敗，也容易在家自己動手做，更可依據自己的喜好做多樣化的調整。本書由比利時冠軍甜點師精心指導，讓您在家也能品嘗大師級的美味常溫甜 ...

在家吃法國菜：米其林主廚嚴選的法式經典鹹食與甜點

作者：Christophe Dovergne、Damien Duquesne
出版日期：2019-09-25
出版社：維他命文化
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33道法式經典料理　×　40多項烹調專業術語解說　×　800多張步驟圖一個步驟對應一張圖片，職人親授，保證百分百成功的烹飪技巧法國米其林主廚親授的美味科學，人人都能變身為居家廚神一個動作搭配一張圖片→ ...

100%成功！超簡單的鬆餅粉法式鹹點

作者：王安琪
出版日期：2012-05-15
出版社：邦聯文化事業有限公司
cake salé quiche galette 鬆餅粉擁有膨鬆口感、奶油香氣，平時多用來製作甜點，但將其使用在製作鹹味點心時，也出乎意料的對味喔！這本書要教大家用鬆餅粉來製作70種法式幸福點心 ...

30道蘋果鹹食、甜點的日常好食料理：法式雙廚的私藏美味提案

作者：Guilaine de Sèze、Christian de Rivière
出版日期：2017-04-18
出版社：平凡文化
ceci n'est pas une pomme多變的法式蘋果料理，鹹食、點心、果醬一本包辦，隨書贈送「蘋果切割器」，輕鬆去核、切片優雅上菜午餐輕食、下午茶時光，享受專屬的戀愛酸甜好滋味最浪漫的味覺饗 ...

舒芙蕾＆焗烤輕鬆上桌！70道蔬菜、肉類、海鮮入菜的幸福法式鹹點

作者：三宅郁美
出版日期：2014-01-25
出版社：創意市集
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Bravo！一口接一口、飄上雲端的鬆軟滋味只要學會基礎的奶油白醬，就能變化出70道蓬鬆舒芙蕾和香濃焗烤，自己在家就能體驗小餐館氣氛！共通的奶油白醬，只需要準備基本材料攪一攪，差別只在於加入打發的蛋白！ ...

我的第一本法式磅蛋糕：50種歐式美味

作者：Martine Lizambard
出版日期：2014-02-26
出版社：新文創
＊ 隨書附贈耐熱、耐冰的烘焙用矽膠烤模(－20℃～230℃)和木製攪拌匙＊＊全球熱烈銷售紀錄歐洲法語區：銷售超過10萬冊日本：銷售超過20冊＊使用隨書附贈的烘焙模具和木湯匙，來場優雅的手作之旅吧！精美 ...

第1次做鹹點心就成功

作者：馮嘉慧
出版日期：2011-06-22
出版社：邦聯文化事業有限公司
★ 八大節目《生活1級棒》節目主持人曾雅蘭美味推薦。★ 透過「基礎教室」詳細步驟圖、操作重點提醒，帶領你輕鬆進入鹹點心世界！★ 美味速配的12道佐料、8種抹醬DIY提到西點，腦中立刻浮現蛋糕、巧克力、 ...
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