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水滴文化

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冷萃咖啡學：用時間換取水滴、冰滴、冰釀的甘醇風味

作者：王維新
出版日期：2018-06-13
出版社：幸福文化
低溫萃取的咖啡，味道甘醇、酸度較低、苦味溫和，發酵後更添層次，如同陳釀的酒一樣醉人。好喝的冰咖啡，聞起來的香氣雖然不如熱咖啡那麼奔放上揚，但一入口後各種好滋味、香氣與觸感紛至沓來，豐富著我們的口，滿足 ...

手作熱三明治：烤出酥脆口感、層疊美味，在家也能做出媲美專賣店的完美熱三明治

作者：林睿琦Sophie、璞真奕睿影像／攝影
出版日期：2015-09-10
出版社：

水滴文化
‧第一本「熱三明治」自製食譜書，教你自己做30種自製醬料＋中西料理，變化出數十款內餡飽滿扎實、口感層次豐富的手作熱三明治。‧完全收錄！中西式風味超完美熱三明治終極配方，在家也能做出媲美專賣店的超美味熱 ...

法式鹹派，優雅上桌（暢銷紀念版）Quiche

作者：金一鳴
出版日期：2018-03-31
出版社：

水滴文化
★最暢銷的法式鹹派專書！國內主廚金一鳴著作。★★咖啡館人氣輕食，在家就能優雅出爐！★★50道經典鹹派，15款風味派皮，烤出道地美味★★讀者佳評如潮，照書操作都成功！咖啡館必備參考書！★時下最火紅的咖啡 ...

一起吃到老：澤村貞子半世紀料理日記

作者：高橋綠、黑柳徹子、笹本恒子、山田太一
出版日期：2014-05-02
出版社：

水滴文化
二手書徵求
最大的幸福，是每天為你煮菜，直到終老。27年料理，36本日記，牽起半世紀的連理。梅村月、黃哲斌、蔡珠兒 感動推薦她是日本家喻戶曉的女配角，是跨越明治、大正、昭和、平成的一代女星她曾因違反秩序鋃鐺下獄， ...

看圖下廚：超簡單圖畫式食譜，1張圖學1道菜，30秒讓你啟動愛做菜基因

作者：凱蒂‧雪莉
出版日期：2014-02-28
出版社：

水滴文化
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限量加贈愛做菜食譜收納袋一張圖就告訴你：材料份量切法步驟時間調味……快速掌握料理手順，一眼搞懂做菜重點下廚變得好好玩，創意點子用不完拋開冗長繁瑣的傳統文字食譜讓我們一起輕鬆看圖下廚吧一本幾乎不需要文字 ...

法式鹹派，優雅上桌

作者：金一鳴、廖家威
出版日期：2014-09-19
出版社：

水滴文化
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時下最火紅的咖啡館輕食Quiche，在家也能輕鬆上桌！洛林法式鹹派、普羅旺斯蔬菜鹹派、田園野菇鹹派、菠菜雞肉蘑菇派、香辣馬鈴薯香腸鹹派……隨時放入烤箱熱一塊，正餐、下午茶、宴客都合適，愜意享受法式優雅 ...

弱滋味：開瓶之後，葡萄酒的純粹回歸

作者：林裕森
出版日期：2013-06-30
出版社：

水滴文化
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滄桑的歲月，轉折的人生會釀成什麼樣的迷人滋味？林裕森　大半青春都揮霍在葡萄酒裡　　　　才發現酒中藏著無窮人生哲理―越頂級昂價就越美味？―滋味淡薄就無法耐久？―日常酒也有不平凡的美味價值？―隨意與懶散也 ...

撫慰人心的歐洲家庭手作料理：鑄鐵鍋、砂鍋料理、燒烤、油炸小食、溫沙拉、濃湯、手工甜點、飲品

作者：瓦勒希‧艾克曼史密斯、費歐娜‧貝凱特 等
出版日期：2014-12-12
出版社：

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走進歐洲家庭廚房，感受手作料理的溫度！162道用時間和火候細細烹調的舒心暖胃食譜來自歐洲的家庭手作料理，不用微波爐快速鍋，沒有省時撇步，只有真材實料與費時費工的步驟，還有滿滿的愛，用時間和火候，慢煮出 ...

皮耶．艾曼，可以教我做法式甜點嗎？

作者：皮耶‧艾曼
出版日期：2015-08-10
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◎法國甜點之神VS.時尚插畫天后跨界合作，會激盪出什麼樣的創意美味？ 蒙特貝羅．焦糖馬卡龍．橄欖油馬卡龍．伊斯帕罕一次學會皮耶．艾曼的法式經典甜點！這不是一本艱困難懂的烘焙食譜，而是人人都可以在家如法 ...

手工披薩，熱烤出爐

作者：金一鳴
出版日期：2016-11-10
出版社：

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想吃厚實芝加哥深盤披薩、經典瑪格麗特、佛倫提那、卡布里亞惡魔披薩……再也不必叫外送、訂餐廳，暢銷書《法式鹹派，優雅上桌》作者，專業主廚金一鳴第一本手工披薩食譜專書手揉麵團．自製餡料．濃郁醬汁，經典義式 ...
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