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歐式麵包

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經典歐式麵包大全：義大利佛卡夏．法國長棍．德國黑裸麥麵包，「世界級金牌烘焙師」60道經典麵包食譜 (電子書)

作者：艾曼紐・哈吉昂德魯(Emmanuel Hadjiandreou)
出版日期：2016-05-10
出版社：采實文化事業股份有限公司
「地獄廚房」戈登主廚也認可的

歐式麵包

食譜★英國飲食作者協會最高認證★獲獎無數的金牌烘焙師，第一本歐洲風味麵包大全，首度公開！60道經典麵包配方 × 500張精彩照片圖解，歐式麵包入門新手，也能做出道地 ...

游東運 歐式麵包的究極工法全書

作者：游東運
出版日期：2020-08-13
出版社：原水
「2019法國世界麵包大賽Mondial Du Pain」技術認證， 

歐式麵包

的工序技巧與學理的最強專業指南！歐式麵包【職人工法全圖解】解析大師手藝的零距離學習，從基礎到變化應用，最專業的全面教作，一 ...

主餐級麵包料理：烘焙職人的10大歐式麵包製法與吃法，教你做出67款開放式三明治&咖啡館早午餐！

作者：任泰彦
出版日期：2023-11-02
出版社：台灣廣廈
當「麵包」遇上「料理」，開啟一場味蕾與視覺的饗宴！用簡單手法做出像米飯一樣可以天天享用的麵包料理，讓樸素的麵包成為滋味絕佳、豐盛飽足的正餐！烘焙名師呂昇達、《媽媽便當店》作者蘇菲，推薦給所有愛麵包也愛 ...
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