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極品咖啡館

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極品咖啡館 VOL.217 (二手書)

出版日期：2023-04-05
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
美味且變化豐富的可麗餅頗受大家喜愛的可麗餅，不論是脆皮還是軟皮、甜的還是鹹的口味都有其推崇者，所以不論日本哪一個縣市都可以發現到街道上陸續有新的可麗餅專賣店開張，而且還有不少咖啡廳也推出自創的口味、造 ...

極品咖啡館 VOL.215 (二手書)

出版日期：2022-12-05
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
人氣的贈禮點心 　每年到了年末，人們總是會購入帶有祝福感謝寓意的伴手禮來贈送親朋好友，除了感謝彼此一年間的關照之外，透過贈禮的收送，也讓人可以品嚐到不斷創新美味的點心，因此，本誌將以贈禮甜點為主題 ...

極品咖啡館 VOL.175：咖啡廳特集 (二手書)

出版日期：2016-04-05
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
世界咖啡店新潮流從即溶咖啡到花式咖啡，再到講究產地特色的精品咖啡，第三波咖啡革命已經在世界各地發酵，成為現在最火紅的咖啡文化。於是連鎖品牌不再是優先選項，擁有獨特風味、懂得經營特色的店家才能獲得顧客青 ...

極品咖啡館 VOL.195：咖啡廳開業特集 (二手書)

出版日期：2019-08-05
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
經營方向的實用指引怎樣才算是一家「好的咖啡館」呢？讓人舒服的服務態度、非日常的裝潢設計、美味可口的甜點、自在放鬆的空間氛圍…其實並無所謂的標準答案，而是隨著顧客各自的偏好而有所不同。重要的是，店主有沒 ...

極品咖啡館 VOL.145：主廚美味獻禮 (二手書)

出版日期：2013-03-05
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
日本和果子大致可以分為兩種，一種是早上製作的新鮮糕點－生果子。生果子的保存期限較短，但會依照季節或者是詩歌來變化造型，所以也是日本人送禮的首選。有別於需要趁新鮮食用的生果子，另一種則是可以長久保存的乾 ...

極品咖啡館 VOL.200：小型店鋪特集 (二手書)

出版日期：2020-06-04
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
小型店鋪的成功關鍵麵包店、甜點店、咖啡店…等等，許多人的畢生心願就是開一間自己的店，心想不用很大間，小小的也可以，只要能圓夢就好了。但可別以為規模小就很簡單，即使是小店，要站穩腳步還是有很多眉眉角角的 ...

極品咖啡館 VOL.170：丹麥特集 (二手書)

出版日期：2015-06-05
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
丹麥麵包的人氣祕辛與魅力 多層次口感加上濃郁奶油香氣，丹麥麵包是許多老饕最愛的種類首選，且在世界各地都有死忠擁護者；而隨著地方以及堆疊奶油量與摺疊數的差異，丹麥麵包也有各種不同的名稱。今期

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就 ...

極品咖啡館 VOL.198：濃厚麵包特集 (二手書)

出版日期：2020-02-05
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
用料最實在的濃厚麵包用料毫不手軟，光就視覺看就超滿足的濃厚麵包，就是有一種魔力吸引人不自覺拿著夾子將它們通通放上盤子打包帶回家！各位愛吃麵包的讀者朋友們有福了，最新一期

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特別企劃料好澎湃的濃厚 ...

極品咖啡館 VOL.210：手揉麵包特集 (二手書)

出版日期：2022-02-03
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
重新認識手揉麵包的奧妙從麵粉加水混合揉麵的階段便開始採取手工方式來製作麵包，才能夠依據麵粉、酵母、氣溫等的狀態條件，以及自己的想法，來予以適當的增減和微調。透過手感的微妙差異來處理麵糰，是成為優秀麵包 ...

極品咖啡館 VOL.182：獨立開業店鋪特集 (二手書)

出版日期：2017-06-05
出版社：慕客館文化事業有限公司
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小規模的獨立開業店鋪特集在咖啡廳或甜點店擔任糕點師的千惠，以及在自家經營的超市裡負責製作小菜的KAORU，總有一天想要一起工作的兩姊妹，在各個領域累積經驗後，終於在2016年實現夢想，在故鄉新大塚的住 ...

極品咖啡館 VOL.128：人氣甜點鑑賞 (二手書)

出版日期：2011-11-05
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
想要成為人氣甜點店鋪之秘訣可不是輕易就學會的，即使是經驗老道的師傅也不敢說他每一次製作出來的甜點規格都一樣，只能說是雷同而已，因為這就是手工甜點最吸引人的魅力，師傅們的精心製作讓每一個光臨的顧客都能吃 ...

極品咖啡館 VOL.197：巧克力特集 (二手書)

出版日期：2019-12-05
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
人氣巧克力禮品大特集隨著時序進入了冬季，巧克力的商戰也進入如火如荼的激烈戰場。就店家的角度而言，打造出就像西洋情人節禮品那樣需求量高的巧克力人氣商品，是穩定經營上的重要任務。在本期的內容裡，便將針對在 ...

極品咖啡館 VOL.205：法式甜點特集 (二手書)

出版日期：2021-04-05
出版社：慕客館文化事業有限公司
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甜點中的藝術品咖啡館中的咖啡、茶類等飲料最合搭的夥伴莫過於甜點了，其中又以做工細緻、組成複雜，外型宛如藝術品，散發時尚高雅氣息的法式甜點是其中的翹楚。法式甜點不只是外觀看來不同凡響，一口咬下去，酥脆餅 ...

極品咖啡館 VOL.172：烘焙點心特集 (二手書)

出版日期：2015-10-05
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
增長專業技能與見聞雖然咖啡館主要銷售的物品是香醇的咖啡，但搭配咖啡一起食用的點心卻是不可欠缺的配角，點心的種類從使用當季盛產食材製作成的蛋糕、派、塔、麵包等都有，若選擇對的食材點心，不但不會搶了咖啡的 ...

極品咖啡館 VOL.160：烘烤點心特集 (二手書)

出版日期：2014-06-05
出版社：慕客館文化事業有限公司
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你知道嗎？乍看不起眼的烘烤點心，其實可說是咖啡館、點心坊最重要的主力商品。烘烤點心不僅受到顧客喜愛、是維持營業額的重要項目；同時也繼承了法式點心的美味血統，再結合各家職人的創意巧思，創造出令人驚喜的原 ...
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