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森友治

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日本4大人氣名店親傳巧克力甜點烘焙技法

作者：森大祐、長島正樹、森下令治、藤原和彥
出版日期：2014-06-27
出版社：台灣東販股份有限公司
日本4大人氣名店主廚傾囊相授！甜點師傅必備的巧克力甜點烘焙書，只要擁有本書，就能完全掌握巧克力甜點的製作訣竅！對於專業甜點師傅來說，巧克力是一種變化性豐富且具有魅力的食材。隨著原料「可可豆」品種的不同 ...
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