三采童書展限量SOU・SOU購物袋《秋刀魚》新刊賣書拿好禮龍應台

法式曲奇 常溫蛋糕 狂熱烘焙師的美味靈感:10家名店的點心工法與銷售秘訣

出版日期:2019-06-05
出版社:瑞昇文化
50道法式甜點人氣配方大公開+10大名店冠軍銷售法難忘的美味、無限的創意 牢牢抓住每位客人的心對於烘焙坊來說,如何提高營收、永續經營是一間店時時刻刻必須考量的課題。較為單純的製作過程、材料,不僅能有效 ...

拉麵開店技術教本 名店湯頭‧自製麵條‧配菜

出版日期:2019-12-27
出版社:瑞昇文化
你想學習最道地的日本拉麵製法嗎?你想一次掌握多種拉麵湯頭配方與製法嗎?你想探究日本拉麵製麵的技術與技巧嗎?你想知道除了叉燒之外,還有哪些配料能讓拉麵更為加分嗎?你想了解除了傳統口味的拉麵之外,日本拉麵 ...

肉饗宴:頂級主廚的「火候」掌握與「調味」秘訣

出版日期:2019-05-20
出版社:瑞昇文化
絕不失敗的「煎烤法」&「燉煮法」大公開一舉解決平常在廚房內要面對的疑問與煩惱✦31位大廚✦55道經典食譜✦從明天開始你也能成為肉料理專家!面對豪華、豐碩的肉塊,卻煩惱不知該從何下手? 深怕功夫不到家白 ...

芭菲 設計一杯IG網美風水果百匯

出版日期:2020-06-22
出版社:瑞昇文化
市面上唯一僅有的百匯特輯!最吸睛的甜點通通在這裡! ♪~♫~水果、巧克力、抹茶、冰淇淋、咖啡,各種口味應有盡有精選15家東京超人氣店家,花漾繽紛百匯大公開!一端上桌,就讓人忍不住想拍照打卡,PO網分享 ...


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