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Phoebe的法國料理醬汁聖經
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Phoebe Wang
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黃婉玲經典重現失傳的台菜譜：40道阿舍菜、酒家 菜、嫁妝菜、辦桌菜、家常菜，詳細步驟示範讓你也能成為台菜傳人。
作者：
黃婉玲
出版日期：2015-10-28
出版社：
時報文化
出版企業股份有限公司
失傳的正統台菜滋味，黃婉玲老師幫我們找回來了。布袋雞、五柳枝、酢醋蝦、鳳眼、小封、菜脯蛋、雞肉絲飯……美味上桌。品讀當年的飲食文化，還原懷念的色、香、味！＊炸排骨酥的美味秘訣，竟然是紅糟？＊五柳枝的醬 ...
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紅茶之書：穿越東西方文化與趣味冷知識的紅茶品味指南
作者：
磯淵猛
出版日期：2023-07-18
出版社：
時報文化
出版企業股份有限公司
日本紅茶研究第一把交椅、知名飲品「KIRIN午後紅茶」的商品顧問磯淵猛所寫的「紅茶專門指南」！ 「我一直認為，美味並不是口中的記憶，而是烙印在心底的一種感受。雖然液態的紅茶沒有口感可言，但我深信無論 ...
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日本發酵紀行
作者：
小倉拓
出版日期：2020-10-21
出版社：
時報文化
出版企業股份有限公司
前所未有的發酵文化論。「發酵食品是個保存了當地味覺及生活記憶的檔案夾，融入微生物的氣息之中，眼前將會漸漸浮現出一條道路。」呈現風土民情的發酵文化，既具備地區獨特性，也是傳承希望的所在。大家圍繞餐桌，享 ...
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《早安．午安 Home café》69種在家也能享受的咖啡館風格餐包、早午餐、甜點、蛋糕
作者：
朴星美
出版日期：2022-12-27
出版社：
時報文化
出版企業股份有限公司
超人氣飲品書《每天，每天Home Café》作者續作。IG當紅韓國宅家咖啡飲品‧甜點師朴星美(솜솜이@som_e92 ) 教你利用家庭式基本設備，做出店家級的ins風咖啡館早午餐。在人生經歷離職而感到 ...
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蔬食是一切的答案：顛覆素食印象的美味食譜！一天增加一點蔬果，就能改變99%的皮膚與體況問題
作者：
洪性蘭
出版日期：2023-02-21
出版社：
時報文化
出版企業股份有限公司
每天多吃一口蔬菜，減輕身體的所有負擔。「7天」成功養成蔬食習慣、「3週」就能感受到變美、變健康！※你的身體需要開啟「蔬菜習慣」的理由1.排除身體裡多餘的鈉成分。2.讓身體的沉重無力及疲憊感消失、飲食口 ...
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被誤解的老台菜
作者：
黃婉玲
出版日期：2023-10-24
出版社：
時報文化
出版企業股份有限公司
忠實傳遞老祖先餐桌上歷經千錘百鍊的好滋味「我在推廣老台菜時之所以不敢創新，並非我沒有創新魂，而是如果連原味都保留不住，那大家對老台菜的認知豈不就偏差了。」只知「炸扁魚」而不知「爆扁魚」、桶筍鮮筍傻傻分 ...
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食情畫意：莊祖欣手繪食譜【首刷限量2024年曆圖卡】
作者：
莊祖欣
出版日期：2023-10-17
出版社：
時報文化
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作家 莊祖宜美味推薦走過世界各地，吃遍五湖四海，Cindy最想念的還是自己做的菜。家，就是她盡情揮灑創意、大玩料理的地方，一解長年在異鄉生活的濃濃鄉愁。全書收錄30道Cindy用想像力調味的非典型食譜 ...
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實用日本料理百科：圖解和食精髓，囊括日式料理文化、食材、工具、 器皿、醬汁、烹飪技巧與150道經典菜餚，只要 一本在手，你也可以變達人。
作者：
洛兒．琪耶
出版日期：2016-09-07
出版社：
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～趣談日本料理文化小事典，認識日本特有的美食精神～超詳細示範解說，輕鬆掌握精髓和作法，烹飪新手也能成為日本料理家！本書作者洛兒．琪耶是日法混血兒，兒時在東京長大，因為對日本料理情有獨鍾，移居法國之後仍 ...
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早餐之書：穿越歷史時空與文學品味的早餐解謎之旅＋紅茶之書：穿越東西方文化與趣味冷知識的紅茶品味指南【早餐配紅茶的品味生活套書】
作者：
安德魯．道比、磯淵猛
出版日期：2023-12-12
出版社：
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怎麼可能？早餐也能寫出頭頭是道的歷史？一部超乎想像的全球早餐史！ 走入歷史，遠從荷馬時代到塞萬提斯，從福爾摩斯到哈比人， 來自世界各地的早餐故事、考證、溯源，既嚴謹又天馬行空， 不可思議的穿越時 ...
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千利休：無言的前衛
作者：
赤瀨川原平
出版日期：2019-03-20
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穿越迷霧． 探索一代茶聖的美學思想迷霧侘寂的況味∣縮小的向度∣撼動日本美學底蘊的靈魂人物「我若死，茶便廢。」――千利休日本五百年前桃山時代茶人千利休，所創造的「侘寂」，究竟是何種境界？在利休與長舌統治 ...
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到老師府辦桌：台北老家族的陳家菜
作者：
陳玠甫
出版日期：2021-03-31
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★★隨書加贈★★★到大稻埕「同安樂」品嚐陳家菜，消費兩份以上套餐現折300元（憑書腰折口）★台灣成長、美國留學、兩岸生活擁有老靈魂的現代說書人用一年的餐桌料理為您展示：台北老家族深厚悠遠的飲食文化是食 ...
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訂製韓國咖啡店的人氣甜點：來自首爾Room for cake烘焙教室的原創配方大公開
作者：
朴志英
出版日期：2021-04-21
出版社：
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完整收錄韓國知名烘焙工房「Room For Cake」的甜點秘訣「最經典的配方」x「專業教學經驗」x「不失敗的烘焙秘訣」從經典的達克瓦茲到韓國超人氣下午茶蛋糕，帶你按部就班掌握製作訣竅。平凡的日子，需 ...
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日本橋木屋：二十四節氣料理道具生活帖
作者：
木屋
出版日期：2017-05-24
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老店日本橋木屋教我們如何使用道具讓料理變得更美味！創業225年老鋪傳承的生活智慧，二十四節氣料理道具生活帖創業225年老商號，傳承的生活小知識──與神共食的筷子、篩子是用來驅邪、招福剪刀、有淨化含意的 ...
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有風吹過廚房
作者：
食家飯
出版日期：2017-11-15
出版社：
時報文化
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從傳統上海本幫菜、江南的節令小點，到西方料理，寫市井小食，寫人間煙火，寫食物與人的情感勾連。仿若走進蜿蜒弄堂裡，從一整排廚房的北窗傳來一陣飯菜香，釀出人間好時光。她，被稱為廚房裡的張愛玲。53篇食物隨 ...
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