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日本酒

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最新日本酒完全保存解析讀本

出版日期：2013-10-31
出版社：慕客館文化事業有限公司
在日本特有製法製作的傳統酒類中，單指「

日本酒

」時特別是指稱以米、米麴與水為主要原料的釀造酒「清酒」，除了一般飲用，也做為調理酒運用於料理的調味。從1950~1960年代戰後高度經濟成長期飲酒消費量大為 ...

日本酒完全解析讀本

出版日期：2017-01-19
出版社：慕客館文化事業有限公司
現正美味

日本酒

110支＋最佳享用名店18家總是給人某種既定印象的日本酒，近年來正展開一場新的文藝復興。以年輕人為主的新世代釀酒者，在尊重傳統之餘，也積極開闢新的道路；他們不僅創造出前所未有的風味之外， ...

日本酒Complete完全解析讀本

出版日期：2017-12-26
出版社：慕客館文化事業有限公司
一起來進入

日本酒

的世界近年來，日本正吹起一股日本酒熱潮，雖然如此，對於初學者而言，比起紅酒、啤酒…等其他酒類，日本酒似乎比較難以入門，最大的原因就在於日本酒的標籤。像是表示出貨期間的用語、表示製作方法 ...

日本酒完全保存特選專集

出版日期：2015-03-19
出版社：慕客館文化事業有限公司

日本酒

名牌圖鑑為何日本酒在近來形成一股熱潮？又為何說日本酒的新時代來臨？做為日本的國酒，日本酒最近有許多新鮮話題，比如年輕的釀酒師相繼嶄露頭角，飲用的風格更加深化，而且在國際上受到的注目度也急遽上升。 ...

日本傳統文化新生活體驗特集：日本酒

出版日期：2012-11-20
出版社：慕客館文化事業有限公司

日本酒

特集聯繫人與人之間的「緣」，除了可以唸成「EN」之外，也可以唸為「YUKARI」。書名為「日本傳統文化新生活體驗特集（YUCARI）」的本誌，所注重的是人與地方的聯繫，透過日本的傳統文化或者是自 ...

dancyu日本酒完全保存解析讀本

出版日期：2014-10-14
出版社：慕客館文化事業有限公司
認識

日本酒

遍及日本各地的酒藏即酒廠超過1000座，在這其中生產的一瓶酒之所以能夠擄獲人心，不只是因為充滿魅力的滋味，也在於酒與時代、與人們同在，酒的歷史往往也是人們所走過的歷史。本誌在「名酒的系譜」單 ...

極致美味日本酒大圖鑑手冊

出版日期：2016-01-30
出版社：慕客館文化事業有限公司
讓你完全明瞭都道府縣的

日本酒

日本酒可說是反應著日本的歷史文化生活，從過去的私釀米酒開始漸漸的變成專業釀酒技能，日本酒的風味與口感也都變得有更多的層次。但是隨著西方洋酒進口，日本酒也曾經有一段落 ...

FOOD DICTIONARY情報特選手冊：日本酒

出版日期：2016-03-10
出版社：慕客館文化事業有限公司
全世界所矚目的

日本酒

日本酒的歷史正反映著日本的文化與生活，但日本酒到底是如何誕生？又是如何浸透進平民的生活？在3世紀的「魏志倭人傳」中，首次出現「酒」的存在，但不能夠確定是否是用米來釀酒。而在713年 ...

日本酒入門解析完全手冊

出版日期：2015-01-20
出版社：慕客館文化事業有限公司
製造、選酒全解析 美酒與佳餚的結合，向來是飲食文化中的重要一環。而自從「和食」成功登錄為世界無形文化遺產之後，世人想要進一步瞭解

日本酒

的渴望，也隨著升高起來。原本在酒類的世界裡，日本酒就是一種非 ...

美味日本酒完全解析專集

出版日期：2017-01-18
出版社：慕客館文化事業有限公司
新潟＆京都

日本酒

徹底報導日本酒的美味程度真的會因為地域不同而有所差異嗎？這回卷頭特集便將針對此一問題來進行驗證。透過「日本酒的生產量＆消費量排行榜、行政區別日本酒莊數目、行政區別年度釀酒經費排行榜、每 ...

最新日本酒情報完全解析讀本

出版日期：2016-03-31
出版社：慕客館文化事業有限公司
美味再進化的新

日本酒

極上特選2016年，日本酒界開創了全新局面，製酒職人不再是大家以為、經驗豐富的老師傅，由年輕世代交替接手，繼承傳統之餘勇於改革的「新日本酒」，讓造酒文化變得更深奧且豐富有趣。這本日 ...

最愛美味日本酒完全解析讀本

出版日期：2014-02-06
出版社：慕客館文化事業有限公司

日本酒

又稱清酒，以往對一般人而言日本酒的形象就像個老爹一樣，又苦、又難懂、又會讓人宿醉…但是給人這樣負面印象的日本酒時代已經過去了！因老釀造師已交棒給新生代，日本清酒業也注入了嶄新活力。越來越多時髦的 ...

美味日本酒完全解析讀本

出版日期：2015-08-28
出版社：慕客館文化事業有限公司

日本酒

的新時代身為日本國酒的日本酒，近年來呈現出愈來愈有趣的發展趨勢。像是：年輕一代的造酒師陸續竄起、對於飲用方式的研究也更為深入。不僅如此，就連在海外地區，人們對於日本酒的關注度也在快速升高，並將此 ...

極致美味日本酒完全解析讀本

出版日期：2014-01-14
出版社：慕客館文化事業有限公司
根據日本政府規定，

日本酒

必須在酒標上標明該酒的種類，而根據製造方法與原料的不同，日本酒可以分成普通酒和特定名稱酒。其中特定名稱酒是指使用原料、精米步合（磨過之後的白米，占原本糙米的比重）以及麴米的比例 ...

極致日本酒完全保存解析讀本

出版日期：2015-02-13
出版社：慕客館文化事業有限公司
芳醇美酒極上特選過去老一輩人偏好的

日本酒

，多半傾向糖份和酸度較低且帶點辛辣感的淡麗味道；如今隨時代變化，經調查結果顯示現受市場歡迎的多半為入口甘甜，並帶有迷人香氣的芳醇美酒。「獺祭」、「釀人九平次」、 ...
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