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掰開麵包

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掰開麵包：一場探訪小農、育種者、輾磨工、麥芽工、麵包師、釀酒師和食材在地化運動者，串聯人、食、土地的覺醒之旅 (二手書)

作者：艾咪．霍爾蘭
出版日期：2017-06-30
出版社：好優文化
二手書交易資訊
咀嚼在口中的美味，就代表我們所屬的文化。

掰開麵包

（break bread）不只是為了分享食物，還要帶我們深入探討人、食、土地之間的鏈結關係，重建食材的真正價值。◎當食物變成全球化的「商品」……科技發達 ...
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