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徐瑜芳

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少點糖，更美味！吃不胖的低醣生乳捲

作者：吉川文子
出版日期：2019-08-28
出版社：台灣東販股份有限公司
每片蛋糕的含醣量控制在10g以下步驟簡單便利，又不容易失敗！還可以分切享用，有種划算的感覺！就是因為如此，「蛋糕捲」才會這麼受歡迎。由於麵糊中蛋的比例比較高、麵粉比例低，因此非常適合做成減醣點心！本書 ...

在家複製專業美味！頂流甜點師的極簡輕時尚甜點37道

作者：ムラヨシマサユキ
出版日期：2022-08-29
出版社：台灣東販股份有限公司
開一場親朋好友專屬的甜點分享會吧！不用專用模具，全部只要一個琺瑯盤，從海綿蛋糕到水果塔派，烘焙甜點到冷藏甜點，所有想得到的甜點都能輕鬆製作！想做甜點，但每次都要買不同大小形狀的模具，卻又只用一兩次，讓 ...

日本甜點名師的奶油研究室：滑順濃郁×完美融合×吸睛妝點

作者：坂田阿希子
出版日期：2021-10-14
出版社：台灣東販股份有限公司
●用於西式甜點的奶油（Cream）專門書●在家就能做出專業級水準●搭配大量圖片詳細解說甜點的三大類奶油：鮮奶油、卡士達醬、奶油霜甜點最常失敗的是奶油，最重要的也是奶油。初學者自己在家做甜點時，一定會碰 ...

日本料理名家野崎洋光的美味祕密

作者：野崎洋光
出版日期：2017-04-26
出版社：台灣東販股份有限公司
料理其實一點也不困難。料理一詞的意思其實就是「適度地調理」，也就是說，不多不少，正好達到平衡的狀態才是製作料理的重點。書中分為「對飲食的看法」、「關於高湯」、「關於米飯」、「關於海鮮」、「關於肉類」、 ...

用家用烤箱做法國長棍麵包：外皮酥脆ｘ內層鬆彈ｘ零失敗

作者：ムラヨシマサユキ
出版日期：2017-09-28
出版社：台灣東販股份有限公司
強調「在家做更美味」的麵包研究家提供了半年來烘烤法國長棍的不敗祕笈輕鬆做出外皮酥脆‧內芯濕潤有咬勁的長棍麵包除了無酵麵餅之外，材料的配方最單純的就是法國麵包。將麵粉、水、鹽、酵母這4種材料比例均衡地組 ...

職人精選，經典歐式餅乾！31款送禮自用、團購接單必學手作曲奇食譜！

作者：下園昌江
出版日期：2021-10-27
出版社：台灣東販股份有限公司
＼激發戀愛之魂，一吃就愛上的歐式莎布蕾鑽石餅乾／傳授歐洲大陸最經典最幸福的手作餅乾的智慧！！小資族斜槓副業、全職媽媽居家創業首選人氣又美味的莎布蕾餅乾又稱為「鑽石餅乾」，是以法國為首，流傳廣布在歐洲大 ...

在家也能做的正統和果子教科書

作者：木尾山浩司
出版日期：2017-05-25
出版社：台灣東販股份有限公司
和菓子的歷史至少有五百年以上了。雖然世界各地存在著各式各樣的甜點，不過在日本傳統守護下孕育出來的和菓子可謂一支獨秀，找遍全世界都沒有類似的甜點。和菓子和西式甜點最大的不同在於「季節感的展現」，或許是因 ...

裱花蛋糕裝飾技法入門：基本蛋糕體ｘ擠花裝飾ｘ組合技巧

作者：一般社團法人日本Salonaise協會桔梗有香子
出版日期：2017-01-25
出版社：台灣東販股份有限公司
粉嫩的櫻花、浪漫的三色堇、清新的瑪格麗特……讓人忍不住發出讚嘆的嬌豔花朵，全是用奶油霜製成的！從基本裱花技巧、圖樣變化到大型蛋糕的組合方式，只要一本就能完整學會時下超夯的裱花蛋糕製作技巧！不要懷疑你的 ...

甜點創意教本

作者：吉田菊次郎、中西昭生
出版日期：2016-12-28
出版社：台灣東販股份有限公司
打破傳統窠臼，跨越甜點的境界線意想不到的組合發想重新顛覆你對甜點的想像！埃及豔后可能吃過的玫瑰巴巴洛瓦蛋糕、楊貴妃可能吃過的荔枝甜點、織田信長可能吃過的葡式起司蛋糕……前所未見的甜點創意盡在本書中！甜 ...

楓糖糕點大全

作者：小田忠信、 佐藤みずほ
出版日期：2016-09-27
出版社：台灣東販股份有限公司
台灣第一本楓糖專門食譜集！「楓糖甜點大賽」的入選作品全收錄！楓糖漿和楓糖砂是製作點心時公認不容易運用的甜味，不同的溫度調整及配方，都會使其原本的香氣及味道產生微妙的變化。藉著「楓糖甜點大賽」，楓糖漿及 ...

法式精緻盛盤甜點

作者：松下裕介
出版日期：2017-08-24
出版社：台灣東販股份有限公司
「Assiette Dessert」就是盤飾甜點，將盤子當成畫布一般，讓水果、果醬、冰淇淋、慕斯、醬料、鮮奶油等各種本身就需要事先費心製作的素材在盤中構成美麗風景的甜點。通常會做為高級西餐最後供應的甜 ...

令人怦然心動的繽紛點心禮盒53款：用甜點傳達心意吧！

作者：出井幸子
出版日期：2017-06-28
出版社：台灣東販股份有限公司
◎把甜點裝進各種盒子裡，質感更升級。送禮、派對皆適宜，也可以自己做喜餅或謝禮！◎嚴選數十款烘焙新手也能完成的簡單甜點，再多花一點小功夫，看起來就會變得很厲害！超適合拿來炫耀！看似專業卻無比簡單的點心＋ ...

百年經典：英國餐桌上的家庭點心58道

作者：安田真理子
出版日期：2018-07-26
出版社：台灣東販股份有限公司
有盆子和木匙就能動手做！簡單又方便的道地英式點心食譜集將跨越世代，歷久不衰的英式點心食譜原汁原味呈現給您餅乾&司康×蛋糕×酥餅×布丁×燕麥各種點心專欄讓人看了不禁愛上英國提到英國，是不是就會忍不住想像 ...

BRUNO多功能電烤盤100道料理：操作簡單×清洗容易，一台搞定所有菜色！

作者：IDEA INTERNATIONAL CO., LTD.監修、黃川田としえ、阪下千惠、柴田真希料理
出版日期：2019-12-26
出版社：台灣東販股份有限公司
煎烤炒煮蒸，一台搞定所有菜色！紅遍FB、IG等社群網站的料理神器讓你在家下廚也可以很輕鬆時尚！從日本夯到台灣的料理神器「BRUNO多功能電烤盤」，機體顏色選擇豐富又時尚，而且外型設計輕巧，方便收納又可 ...

超省時！冰箱常備冷藏發酵麵包：隨切隨烤，每天都吃得到現烤麵包！

作者：吉永麻衣子
出版日期：2018-03-27
出版社：台灣東販股份有限公司
1個容器＋冰箱冷藏發酵隨時吃得到現烤麵包！利用冰箱製作常備麵團，輕鬆做出美味的麵包。從秤料到烘烤，用一個稍大的保鮮盒就OK！切出要吃的分量，每天都能享受美味的現烤麵包！不用滾圓成形從冰箱中取出常備麵團 ...
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