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常溫蛋糕

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無法抗拒的法式鐵盒餅乾：極致美味的餅乾與小蛋糕60種，獨特的質感與配方，常溫糕點必學技巧

作者：黛博拉．杜邦達蓋
出版日期：2023-04-12
出版社：出版菊
★ 出自巴黎知名美食書店Librairie Gourmande之手精心打造★ 如同進行虛擬的環法之旅，收錄別具特色的“獨特配方”！★ 只要基本材料，就能創造出專屬於你的法式鐵盒餅乾只需麵粉、糖、油脂和 ...

氣炸烤箱也能做甜點!嚴選話題甜點35款，一次學會蛋糕、麵包、餅乾、常溫點心

作者：OREOの甜食町
出版日期：2021-12-29
出版社：台灣東販股份有限公司
獨家35款食譜．一般烤箱也適用！在家用氣炸烤箱玩烘焙！沒有專業烤箱，也能輕鬆做出蛋糕、麵包、餅乾和常溫小點心！．食譜精心搭配，操作很容易針對氣炸烤箱容量及烘烤特色，食譜配方對應搭配，只要照書做，烘焙一 ...

法式甜點：秒殺甜點課程不用搶，一次學會塔派、泡芙、千層蛋糕、常溫點心

作者：艾力克．徐
出版日期：2021-07-15
出版社：出色文化事業出版社
✦甜點麵包雙棲主廚艾力克‧徐首本甜點食譜書✦東區秒殺料理教室甜點配方大公開✦經典法式甜點塔派、泡芙、千層蛋糕、常溫點心學好學滿✦收錄經典甜點的典故、特色及在地文化，讓你更加了解甜點的由來 烤一盤法式優 ...

比利時糕點師常溫甜點極致工法︰從酥脆可口的法式鹹可麗餅、濕潤的瑪德蓮小蛋糕、香氣撲鼻的各式餅乾等基本款常溫甜點到正統可麗露……

作者：Les sens ciel
出版日期：2023-01-10
出版社：瑞昇文化
瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕、可麗露……這些都是深受大家喜愛的常溫甜點，不容易失敗，也容易在家自己動手做，更可依據自己的喜好做多樣化的調整。本書由比利時冠軍甜點師精心指導，讓您在家也能品嘗大師級的美味常溫甜 ...

輕鬆學時尚法式甜點︰人氣甜點師教你配方作法「化繁為簡」，做出完美泡芙、馬卡龍、可麗露、常溫蛋糕、派塔等經典風味。

作者：許少宇
出版日期：2022-01-19
出版社：橘子
教你精準掌握製作原理與關鍵技巧，新手、進階烘焙師、開店創業者必收藏的實用配方庫。從基礎的餡醬、糕體和派塔皮開始，進階至各種甜點全圖解，經典餅乾、巧克力、泡芙、

常溫蛋糕

、蛋糕捲、派塔等全收錄，人人有機會 ...

精選人氣常溫蛋糕 (二手書)

作者：何國熙、許燕斌、吳青華
出版日期：2013-12-07
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書交易資訊
本書特色：＊全書循序漸近教學，作法完整詳盡，實用度高，新手也能輕易上手。＊教你成功製作不失敗，基本材料、工具，以及必知重點、必學拌合法，就算初學者也能成功做。＊教你基本小技巧，運用模型變化做出不同大小 ...

精選人氣常溫蛋糕

作者：何國熙、許燕斌、吳青華
出版日期：2013-12-07
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書徵求
本書特色：＊全書循序漸近教學，作法完整詳盡，實用度高，新手也能輕易上手。＊教你成功製作不失敗，基本材料、工具，以及必知重點、必學拌合法，就算初學者也能成功做。＊教你基本小技巧，運用模型變化做出不同大小 ...

常溫蛋糕經典100（書+DVD） (二手書)

作者：許正忠、周素華
出版日期：2011-10-11
出版社：橘子
二手書交易資訊
百種美味的

常溫蛋糕

，等您親自動手來一一細細品嚐。隨書附贈詳盡清楚的教學製作DVD，讓您操作時更容易上手！可置於常溫中3天的常溫蛋糕，因為較無冷藏問題，而較能保存原有風味，延長賞味期，是廣受很多人喜愛的 ...

頂級名師常溫蛋糕の多樣化 (二手書)

作者：永瀨正人
出版日期：2008-12-26
出版社：瑞昇文化
二手書交易資訊
甚麼是「Demi-Secs」？　　所謂的「Demi-Secs」也就是俗稱的

常溫蛋糕

，在烘烤之後還留有幾分滋潤水分的糕餅之總稱。常見的有貝殼蛋糕、馬卡隆與杏仁海綿蛋糕…等等。其滋潤的口感與閃爍的光澤，有 ...

氣炸烤箱也能做甜點!嚴選話題甜點35款，一次學會蛋糕、麵包、餅乾、常溫點心

作者：OREOの甜食町
出版日期：2021-12-29
出版社：台灣東販股份有限公司
獨家35款食譜．一般烤箱也適用！在家用氣炸烤箱玩烘焙！沒有專業烤箱，也能輕鬆做出蛋糕、麵包、餅乾和常溫小點心！．食譜精心搭配，操作很容易針對氣炸烤箱容量及烘烤特色，食譜配方對應搭配，只要照書做，烘焙一 ...

法式曲奇 常溫蛋糕 狂熱烘焙師的美味靈感：10家名店的點心工法與銷售秘訣

作者：柴田書店編者
出版日期：2019-06-05
出版社：瑞昇文化
50道法式甜點人氣配方大公開＋10大名店冠軍銷售法難忘的美味、無限的創意　牢牢抓住每位客人的心對於烘焙坊來說，如何提高營收、永續經營是一間店時時刻刻必須考量的課題。較為單純的製作過程、材料，不僅能有效 ...

法式曲奇 常溫蛋糕 狂熱烘焙師的美味靈感：10家名店的點心工法與銷售秘訣 (二手書)

作者：柴田書店編者
出版日期：2019-06-05
出版社：瑞昇文化
二手書交易資訊
50道法式甜點人氣配方大公開＋10大名店冠軍銷售法難忘的美味、無限的創意　牢牢抓住每位客人的心對於烘焙坊來說，如何提高營收、永續經營是一間店時時刻刻必須考量的課題。較為單純的製作過程、材料，不僅能有效 ...

常溫糕點華麗魔法 (二手書)

作者：熊谷裕子
出版日期：2018-07-12
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書交易資訊
再怎麼樸素的點心，只要施點簡單魔法就能成為矚目焦點♪本書針對3大常溫糕點——溼潤蛋糕、甜塔、酥餅，從基本作法到實用裝飾技法，由日本點心職人詳實傳授。◆鏡面光澤——塗上果醬呈現亮澤感鳳梨&椰子翻轉蛋糕、 ...

常溫糕點華麗魔法

作者：熊谷裕子
出版日期：2018-07-12
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書徵求
再怎麼樸素的點心，只要施點簡單魔法就能成為矚目焦點♪本書針對3大常溫糕點——溼潤蛋糕、甜塔、酥餅，從基本作法到實用裝飾技法，由日本點心職人詳實傳授。◆鏡面光澤——塗上果醬呈現亮澤感鳳梨&椰子翻轉蛋糕、 ...

新手零失敗！一次學會人氣常溫蛋糕基礎&裝飾變化：11種糕體變化╳裝飾技巧╳夾餡淋面，成功做出瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕、咕咕霍夫、鬆餅、烏比派……等，50款超人氣歐美常溫蛋糕

作者：郭士弘
出版日期：2021-03-08
出版社：橘子
歐美

常溫蛋糕

專書，新手也能上手的50道基礎&變化款，瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕、布朗尼、馬芬、咕咕霍夫蛋糕、海綿蛋糕、檸檬蛋糕、蜂蜜蛋糕、鬆餅、烏比派。職人的完美配方╳詳細步驟圖教學，從攪拌、烘烤到裝飾， ...
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