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常溫蛋糕

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精選人氣常溫蛋糕 (二手書)

作者：何國熙、許燕斌、吳青華
出版日期：2013-12-07
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書交易資訊
本書特色：＊全書循序漸近教學，作法完整詳盡，實用度高，新手也能輕易上手。＊教你成功製作不失敗，基本材料、工具，以及必知重點、必學拌合法，就算初學者也能成功做。＊教你基本小技巧，運用模型變化做出不同大小 ...

常溫蛋糕經典100（書+DVD） (二手書)

作者：許正忠、周素華
出版日期：2011-10-11
出版社：橘子
二手書交易資訊
百種美味的

常溫蛋糕

，等您親自動手來一一細細品嚐。隨書附贈詳盡清楚的教學製作DVD，讓您操作時更容易上手！可置於常溫中3天的常溫蛋糕，因為較無冷藏問題，而較能保存原有風味，延長賞味期，是廣受很多人喜愛的 ...

頂級名師常溫蛋糕の多樣化 (二手書)

作者：永瀨正人
出版日期：2008-12-26
出版社：瑞昇文化
二手書交易資訊
甚麼是「Demi-Secs」？　　所謂的「Demi-Secs」也就是俗稱的

常溫蛋糕

，在烘烤之後還留有幾分滋潤水分的糕餅之總稱。常見的有貝殼蛋糕、馬卡隆與杏仁海綿蛋糕…等等。其滋潤的口感與閃爍的光澤，有 ...

法式曲奇 常溫蛋糕 狂熱烘焙師的美味靈感：10家名店的點心工法與銷售秘訣 (二手書)

作者：柴田書店編者
出版日期：2019-06-05
出版社：瑞昇文化
二手書交易資訊
50道法式甜點人氣配方大公開＋10大名店冠軍銷售法難忘的美味、無限的創意　牢牢抓住每位客人的心對於烘焙坊來說，如何提高營收、永續經營是一間店時時刻刻必須考量的課題。較為單純的製作過程、材料，不僅能有效 ...

常溫糕點華麗魔法 (二手書)

作者：熊谷裕子
出版日期：2018-07-12
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書交易資訊
再怎麼樸素的點心，只要施點簡單魔法就能成為矚目焦點♪本書針對3大常溫糕點——溼潤蛋糕、甜塔、酥餅，從基本作法到實用裝飾技法，由日本點心職人詳實傳授。◆鏡面光澤——塗上果醬呈現亮澤感鳳梨&椰子翻轉蛋糕、 ...
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