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新手烘焙，基礎的基礎：圖片＋實作心得，超詳盡西點入門書

作者：林軒

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出版日期：2014-03-17
出版社：朱雀文化事業有限公司
食譜編輯閱稿無數、8大理由大力推薦◆由實用角度撰寫烘焙用具使用心得鉅細靡遺撰寫「烘焙廚房裡的神兵利器」使用心得，幫助新手正確使用且購買需要的工具。◆從科學角度解說食材成份選對食材是成功的一半，作者從科 ...

台茶好滋味：尋找台灣茶在地的感動

作者：宋冠儀、攝影／楊少

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出版日期：2015-03-10
出版社：四塊玉文創
好玩，好茶，好故事！紅茶產區╳在地品牌╳特色茶館找個好天氣，來場品茶之旅吧！你嘗過一杯好茶的滋味嗎？循著字裡行間，跟著走遍台灣紅茶的主要產區，窺看茶香流瀉百年的痕跡；尋覓在地品牌，聆聽茶職人與茶農的生 ...

廚房裡最重要的小事百科：正確洗菜、醃肉、燉湯、蒸蛋、煎魚，400個讓廚藝升級、精準做菜的家事技巧

作者：龍東姬
出版日期：2016-07-07
出版社：采實文化事業股份有限公司
真正的大廚，總以嚴謹的態度對待自己的廚房，每個小細節皆不想輕忽，從挑刀、買菜、洗菜、煮湯、食材怎麼冷藏，到廚房清理，越小的事越需要管理，每件小事都值得追求做到更好！本書特色1 將廚房小事有條理、有系統 ...

安溪鐵觀音：一棵偉大植物的傳奇

作者：李玉祥、海

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出版日期：2010-05-20
出版社：世界書局
2010年上海世博會，安溪鐵觀音獲聯合國教科文組織視為中國十大名茶之首，特邀進入「聯合國館」展示。而堪稱台灣奇蹟的烏龍茶，追溯到百年前第一株茶苗，更與安溪鐵觀音大有淵源！兩岸茶業界如何在育種製茶方面交 ...

飲料大騙局：第一手飲料廠商不敢說的真相．前食品公司員工挺身吐露告白

作者：黃太瑛/著、文長安/審定
出版日期：2015-06-05
出版社：采實文化事業股份有限公司
二手書徵求
早知道，就不喝飲料了！黑心飲料商不敢說的真相，前食品公司研究員挺身告白 零卡、低脂、無添加，別以為喝了沒有事★「零卡」可樂的代糖無法滿足大腦，反而食欲失控。★「無添加」蔗糖的飲料中，加了更不健康的「液 ...

西式甜點奶醬大全

作者：旭屋出版
出版日期：2012-02-28
出版社：台灣東販股份有限公司
塗抹在甜點表層或作為內餡的奶醬，依據糕點師的巧手慧心，或是成為主軸，帶給食用者難以忘懷的美妙口感，或是用於裝飾，呈現各種華麗風貌。無論何種使用方式，奶醬都是甜點製作中不可或缺的一環。本書集合20位日本 ...

午餐不用蒸！活力冷便當：飯糰‧壽司‧三明治‧沙拉拼盤，美味減脂輕食便當，20分鐘輕鬆搞定！

作者：金希柍
出版日期：2019-05-30
出版社：采實文化事業股份有限公司
營養師認證：冷飯比熱飯熱量更低！風靡韓國、50萬粉絲追蹤主婦圈、上班族、減肥族大好評的「活力冷便當」顛覆你刻板印象的「活力冷便當」便當就是要加熱？NO！許多食物/料理常溫就能吃！加熱便當才好吃？NO！ ...

職人親授，簡單烘焙！東京超人氣點心工房「dans la nature」獨家食譜美味公開

作者：千葉奈津絵
出版日期：2015-07-30
出版社：商周出版
「把nature注入點心，讓人享用到有如兒時在家做的點心般，不加修飾的樸實風味。」最基本的材料＋清晰易懂的步驟＋短短的烘焙時間＝人人都能輕鬆完成的美味點心自然•簡單•忠於原味，這就是家庭烘焙的魅力！位 ...
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