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巴黎甜點

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200萬人以上追蹤，旅居巴黎甜點youtuber親授！快速甜塔點心︰不需擀麵團、不必鬆弛、不會弄髒手，3種塔皮＋11種內餡＝21個酥塔

作者：Emojoie
出版日期：2023-04-12
出版社：朱雀文化事業有限公司
本書6特色➊學會3種塔皮＋11種內餡，就能變化出21個甜塔。➋只要拌合、壓平、烘烤3步驟，不需繁複技巧，適合烘焙新手。➌不用擀麵團、不必靜置鬆弛、不會弄髒手，省時省力做甜塔塔皮。➍提供未使用乳製品的塔 ...

巴黎最老甜點舖 À la mère de famille：堅持250年，109道法式經典配方

作者：朱利安．麥瑟朗
出版日期：2015-03-08
出版社：馬可孛羅
熱愛法式甜點的人不能不認識

巴黎甜點

界的傳奇名店À la mère de famille巴黎最古老甜點舖的獨門食譜★流傳數世紀的傳奇甜點首度公開1761年創立，開店至今已有250年歷史的巴黎最古老甜點舖 ...

旅居巴黎料理人的零失敗甜點

作者：えもじょわ（EMOJOIE）
出版日期：2018-09-19
出版社：台灣角川股份有限公司
★ えもじょわ不藏私分享，教你零失敗甜點的製作祕訣！★ 漂亮又美味的甜點，任何人都做得到！★ Youtube頻道「EMOJOIE CUISINE」擁有66萬超高人氣訂閱！旅居巴黎的料理人えもじょわ親自 ...

前進甜點之都：巧克力師的巴黎學藝告白

作者：鄭畬軒
出版日期：2014-07-30
出版社：奇光出版
在苦與甜之間玩味探索，從西子灣到巴黎的築夢之旅！甜點和巧克力，喚起他的五感，開啟他的視野，更是他職人精神和畢生志業的體現！深受甜點迷喜愛稱道的【畬手工法式巧克力】巧克力師鄭畬軒第一本充滿法式甜點與巧克 ...

法國甜點聖經：巴黎金牌糕點主廚207堂甜點課（限量典藏版）（精裝）

作者：克里斯道夫‧菲爾德
出版日期：2015-09-03
出版社：橘子
一看就懂的百種配方× 3200步驟圖，從經典的馬卡龍到現正流行的泡芙，所有法國人愛吃的甜點盡在其中。鉅細靡遺的文字敘述，3200張詳盡步驟圖，法式甜點新手的零失手祕笈！馬卡龍、手工巧克力、經典蛋糕、降 ...

Classique！法式甜點經典配方書：精準配方+拆解步驟，重現64道巴黎人最愛風味（精裝）（熱銷慶功版）

作者：具宣我
出版日期：2018-02-07
出版社：野人文化股份有限公司
二手書徵求
這次，一定學得會！5大類 塔派／蛋糕／餅乾／馬卡龍／創意甜點64道 人氣經典、口耳相傳的甜蜜好味道！800張 超圖解，掌握每個美味關鍵！打破法式甜點難學、易失敗的魔咒！依照多年的烘焙教學經驗，站在讀者 ...

法國麵包教父的甜點配方：梅森凱瑟的70款法式蛋糕及基礎技法，讓你在家複製巴黎名店的感動美味

作者：艾瑞克‧凱瑟
出版日期：2015-07-03
出版社：三采文化股份有限公司
繼《法國麵包教父的經典配方》之後艾瑞克．凱瑟再次公開「梅森凱瑟」人氣甜點食譜70道法式日常小點＋經典蛋糕、400張全彩照片＋詳盡步驟圖巴黎名店人氣蛋糕＋隱藏版甜點配方大公開 1996年，艾瑞克．凱瑟在 ...

怦然心動！超萌人氣造型甜點：馬卡龍、翻糖、蛋糕、麵包、餅乾、棉花糖、甜甜圈、泡芙…巴黎藍帶職人親授，製作步驟全圖解，不失敗做出名店級夢幻繽紛烘焙！

作者：馬卡龍公主
出版日期：2018-03-15
出版社：創意市集
初學者到烘焙高手都愛的造型甜點必備食譜！巴黎專業甜點學院Bellouet Consceil&最高榮譽工藝師Jean Michel Perruchon誠摯推薦！Le Ruban Patisserie法朋 ...

巴黎甜點師Ying的私房尋味：甜點咖啡、潮流美食推薦給巴黎初心者的16條最佳散步路線

作者：Ying C.
出版日期：2016-12-13
出版社：四塊玉文創
讓出身廚藝名校Ferrandi的專業甜點師Ying，為你舀上一匙私藏的巴黎滋味，一起探索真正的花都食尚，發現這座城市對味與美的不懈追求。來到巴黎，這座世人眼中的浪漫之都，除了欣賞歷史名勝、體驗美好氛圍 ...

純素主義烘焙聖經：89道巴黎名店配方與步驟技巧教學，無蛋奶全植物也能做出正統法式甜點

作者：貝雷尼絲．勒孔特
出版日期：2022-03-26
出版社：麥浩斯
․循序漸進的糕點課程＋step by step圖解․詳細介紹全植物糕點必不可少的工具，配料和技巧 法國第一家純素糕點店 VG Pâtisserie 的糕點師貝雷尼絲．勒孔特帶來80多道純素法式甜點，兼 ...

糕點聖經Ⅰ（上冊）：FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校：掌握世界頂尖糕點師的絕妙食譜與1500個技巧（基本動作．奶油醬．蛋糕體．塔．簡易甜點．快速甜點）

作者：巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校
出版日期：2018-11-28
出版社：大境
必學技術全圖解！全世界頂尖糕點師熟知的技巧與訣竅！超大尺寸步驟照片1500張＋235道經典食譜網羅所有糕點製作必備的技巧手勢、專家建議、主廚「訣竅」從食材的選擇˙搭配˙組成˙應用，傳授詳盡知識與變化看 ...

巴黎甜點

作者：杰希嘉
出版日期：2005-02-01
出版社：葉子出版股份有限公司
二手書徵求
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巴黎戀愛配方：學做法國女人的30道升溫甜點

作者：林漪
出版日期：2012-05-11
出版社：三采文化股份有限公司
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做甜點就像談戀愛。懷抱著愛與熱情，發揮創意和想像力；卻又要細心拿捏、掌握訣竅，並以全身全心去品嚐它的甜美。在巴黎學習甜點，就像是和巴黎談了一場戀愛。三星級餐廳甜點師悄悄敎30款為你戀情增加溫度的巴黎甜 ...

全球零時差巴黎甜點

作者：金子美明
出版日期：2004-12-13
出版社：瑞昇文化
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帶領時尚的巴黎，一向都是浪漫唯美的代表，就連點心也不例外！全球甜點的最高殿堂，所呈現出來的是一首視學與味覺的美妙協奏曲，透過這本書，將知名的

巴黎甜點

帶回家，仔細聆聽甜點所譜出的美妙樂章！. ...

立體刺繡 巴黎風小甜點

作者：Fil工作坊
出版日期：2013-02-28
出版社：三悅文化
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簡單可愛又好玩！用立體刺繡作出各式各樣的法式小甜點！　　您喜歡造型可愛、形象甜美的歐式風格小點心嗎？從最受歡迎的馬卡龍、甜甜圈到冰淇淋、杯子蛋糕、水果蛋塔、巧克力等等，全部都可以用立體刺繡的方式做出來 ...
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