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巧克力聖經技巧全圖解-FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校:精準掌握巧克力的專業技術、操作技巧與必學大師級食譜

出版日期:2021-01-27
出版社:大境
必學技巧全圖解!全世界頂尖糕點師熟知的技巧與訣竅!超大尺寸步驟照片250張+70道大師級食譜42項專業技術及操作技巧網羅所有巧克力製作必備的知識、專家建議、主廚「訣竅」從素材的選擇˙搭配˙組成˙應用, ...

巧克力全書 CHOCOLAT:380道食譜‧259張照片‧不論是烘焙新手或糕點專業人員,所有人必備的巧克力聖經 (二手書)

作者:Pierre Herme
出版日期:2011-07-06
出版社:大境
二手書交易資訊
內容簡介:絕對不容錯過的大師級巧克力全書 繼《大師糕點DESSERTS》的成功後,Pierre Herme再度以《巧克力全書 CHOCOLAT》將您帶到美食的新宇宙。這位被《Vogue》雜誌譽為 ...

法國甜點聖經平裝本(3):巴黎金牌糕點主廚的巧克力、馬卡龍與節慶糕點課 (二手書)

出版日期:2015-12-01
出版社:橘子
二手書交易資訊
CHRISTOPHE FELDER from Laurent ROSE on Vimeo.一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解所有法國人愛吃的甜點盡在其中,滿足妳多變、挑剔的味蕾!糕點製 ...

糕點聖經Ⅱ(下冊):FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校:掌握世界頂尖大師的絕妙食譜與1500個技巧(多層蛋糕.節慶糕點.糖果與果醬.巧克力.裝飾.冰品)

出版日期:2018-11-28
出版社:大境
必學技術全圖解!全世界頂尖糕點師熟知的技巧與訣竅!超大尺寸步驟照片1500張+235道經典食譜網羅所有糕點製作必備的技巧手勢、專家建議、主廚「訣竅」從食材的選擇˙搭配˙組成˙應用,傳授詳盡知識與變化看 ...

巧克力的健康聖經

作者:巧克力
出版社:魔岩
二手書徵求
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巧克力全書 CHOCOLAT:380道食譜‧259張照片‧不論是烘焙新手或糕點專業人員,所有人必備的巧克力聖經

作者:Pierre Herme
出版日期:2011-07-06
出版社:大境
內容簡介:絕對不容錯過的大師級巧克力全書 繼《大師糕點DESSERTS》的成功後,Pierre Herme再度以《巧克力全書 CHOCOLAT》將您帶到美食的新宇宙。這位被《Vogue》雜誌譽為 ...

法國甜點聖經平裝本(3):巴黎金牌糕點主廚的巧克力、馬卡龍與節慶糕點課

出版日期:2015-12-01
出版社:橘子
CHRISTOPHE FELDER from Laurent ROSE on Vimeo.一看就懂的配方X按部就班的作法說明X詳盡的步驟圖解所有法國人愛吃的甜點盡在其中,滿足妳多變、挑剔的味蕾!糕點製 ...


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