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工廠人

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豐年 1001/2015 65卷19期：重食安拼認證 養魚人的夢工廠 (電子雜誌)

出版日期：2015-10-01
出版社：財團法人豐年社
臺灣為現今世界上少數能虱目魚「完全養殖」的國家，產量的穩定和卓越促進了虱目魚加工品項的蓬勃，但若侷限於鮮魚煎煮，冬季缺乏來源，夏季又生產過剩，多元加工才能有效延長保存期限，提高附加價值。. ...
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