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嚴選秘方

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咖啡秘方：嚴選商用級咖啡、飲品特調指南 (二手書)

作者：韓國咖啡產業振興研究院
出版日期：2016-02-26
出版社：楓書坊文化出版社
二手書交易資訊
93款風味穩定、配方單純、成本合理，適列於「MENU」的咖啡、飲品。【本書特色】◎專為「專業咖啡店」擬定：配方單純、成本合理、風味穩定，適用於「MENU」的93款商用咖啡、飲品。◎克服「品質」、「成本 ...

印度主廚教的本格派咖哩。第一次做印度料理就成功！：嚴選50道經典印度家常菜，一窺香料的調配秘方 (二手書)

作者：奈爾善己
出版日期：2012-04-04
出版社：悅知文化
二手書交易資訊
跟著主廚學習正統的印度料理，掌握「簡單」、「美味」的調理祕訣，巧妙混搭新鮮食材與現成的香料，輕鬆上手不費力。香料，既不神秘也不困難！只要懂得將香料區分成，「增添香味的香料」及「調理味道的香料」讓經典口 ...

印度主廚教的本格派咖哩。嚴選50道經典印度家常菜，一窺香料的調配秘方，第一次做印度料理就成功！ (二手書)

作者：奈爾善己
出版日期：2014-06-20
出版社：悅知文化
二手書交易資訊
【本書特點】◆ 以印度家常料理為出發點的頂級食譜，菜色最正統。◆ 除了介紹最正宗、多元化的印度咖哩外，還有甜點、飲品、配菜等都十分有特色。◆ 破除需要複雜香料的印度料理只能在餐廳品嚐的迷思，在家也能輕 ...
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