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品克

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Wine Folly看圖精通葡萄酒：讓人一目瞭然的專家級品飲指南

作者：瑪德琳．帕克特、賈斯汀．哈馬克

出版日期：2020-01-11

出版社：積木文化

【專業推薦】屈享平HP／葡萄酒作家林裕森／專業葡萄酒作家林澧竣Eric／葡萄酒新手選莊才勳／台灣葡萄酒論壇總編輯陳上智／台灣侍酒師協會總編輯陳定鑫／三二行館侍酒師陳匡民／葡萄酒作家陳怡樺／台灣酒研學院 ...

家庭廚房OK！人人愛的巧克力甜點

作者：小山進

出版日期：2018-02-01

出版社：良品文化

初學者大推！世界級巧克力甜點的入門教室open！amazon.jp讀者評選4.5顆星優質製菓食譜Step by step全圖解！稱霸日本電視冠軍のNHK TV放送超人氣節目講師──小山進親授！家庭廚房 ...

我的啤酒生活提案：從100張插圖看懂品啤酒、買啤酒、釀啤酒的小知識

作者：伊麗莎白．皮耶、安妮羅爾．馮

出版日期：2016-07-01

出版社：三采文化股份有限公司

二手書徵求

今天不當啤酒專家，只想輕鬆認識手中這杯啤酒翻開第一頁，跟我一起暢飲各種啤酒的小知識吧！隨書附贈造型啤酒罐小卡＋啤酒風味筆記 49個提問，解開人們對啤酒最常見的誤解 100張插圖，輕鬆圖解關於啤酒的專 ...

巧克力的祕密：巴黎甜品聖手賈克•傑農工作坊的美味探索

作者：方基•阿拉康

出版日期：2016-05-01

出版社：健行

二手書徵求

賈克•傑農（Jacques Genin）是出名的巧克力與焦糖糖果大師，他的工作室更是出了名氣的甜點代工廠，多年來為法國兩百多家高級飯店設計製作甜點，像是Hôtel de Crillon、Plaza A ...

口感科學：由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源（收錄50道無國界全方位料理）

作者：歐雷．莫西森、克拉夫斯．史帝貝克

出版日期：2018-12-01

出版社：大寫出版

二手書徵求

用一本書，完整解答「食物之所以美味」的世紀之謎。烹飪科學巨擘《食物與廚藝》哈洛德・馬基傾力推薦！──本書探索飲食經驗中至關緊要卻常遭忽略的面向，並指引讀者瞭解食材結構和利用烹飪方式調整食物質地，讀來有 ...

234瘦身飲食法：美女營養師實證！減肥不減健康，55道好油低醣家常菜，肉品海鮮、飯麵鍋物都能吃，1年激瘦23公斤！

作者：宋侑璇

出版日期：2020-09-17

出版社：布克文化

超人氣減重營養師宋侑璇重磅回歸！！睽違6年最新力作《234瘦身飲食法》根據人體所需的營養素比例原則，給你最正確的「低醣好油飲食建議」並親研「55道低醣家常菜」營養師親身實證一年激瘦23公斤！ →你減肥 ...

痠痛拉筋解剖書（2）：運動傷害復健書

作者：布萊德．華克

出版日期：2016-12-31

出版社：橡實文化

二手書徵求

110％的運動傷害處方，標靶式完全復健手冊100%的完整復原10%的患部補強再升級14個身體分區，120種運動傷害的解決方案從表皮、肌肉到骨骼傷害，全面解構；從預防、治療與復健動作，一步到位。全方位的 ...

氣炸鍋零失敗（3）：90道溫控料理大晉級——炸煎烤烘、低溫烹調＆油封，一鍋2菜輕鬆煮

作者：JJ5色廚（張智櫻）、宿舍廚神（陳依凡）、超馬先生（陳錫品）

出版日期：2020-08-27

出版社：布克文化

這時候您需要來一本……★想進一台氣炸鍋卻怕自己不會使用，而一直裹足不前？★怕買了氣炸鍋，只有三分鐘熱度？也變不出什麼花色？★其實，氣炸鍋不只是炸，比你想像多更多！氣炸鍋可說是這幾年最熱門的廚房家電產 ...

氣炸鍋，零失敗：80道美味提案：炸、烤、煎、烘、焗、醬燒，一鍋多用！

作者：JJ5色廚(張智櫻) 、超馬先生(陳錫品) 、宿舍廚神(陳依凡)

出版日期：2017-07-29

出版社：布克文化

氣炸鍋七絕！◎少油脂最高達80%，吃到健康不肥胖！◎不怕無料理細胞＋手殘，設定簡易出精緻美食！◎料理全程省時省力，10~15分鐘美食上桌！◎少油少煙保持環境乾淨，做完不用大掃除！◎高科技溫度控調系統， ...

心伶美廚美善品研究室：顏伶伃老師教你60＋爆款人氣料理密技，省時省力、簡單美味，功夫菜不費工、烘焙甜點不麻煩，史上最強萬能料理機，想得到的美食都會煮

作者：顏伶伃

出版日期：2024-01-13

出版社：布克文化

今天吃什麼？問廚房神器小美就好！史上最強萬能料理機，想得到的美食都會煮。我從幾年前認識美善品這個家電，她有個可愛的俗稱叫小美機，因為它來自德國，也有人叫她德國媳婦。她集合了電鍋、電磁爐、果汁機、優格機 ...

巴斯克乳酪蛋糕：正統風味、名店配方、升級口感，33款成功率100%的好吃配方

作者：藤澤Celica

出版日期：2020-05-28

出版社：采實文化事業股份有限公司

　我很醜，可是我很好吃！　///紐約時報評選年度甜點、日本銷售破百萬，魅力席捲全球，讓全世界都瘋狂的「巴斯克乳酪蛋糕」◎ 紅遍歐美日的巴斯克乳酪蛋糕，跟一般乳酪蛋糕有何不同？巴斯克乳酪蛋糕源自於西班牙 ...

跑步解剖書第2版

作者：喬．普利歐、派翠克．米羅伊

出版日期：2020-12-30

出版社：楓樹林出版

～提升跑步肌力、速度、耐力的圖解指南～從基本概念、訓練體操，到預防運動傷害、新式裝備與未來發展，全方位解析跑步的一切！【本書特色】◎收錄48種對增進跑步表現最有效的肌力訓練體操。◎體操附有清楚的步驟說 ...

糕點聖經Ⅱ（下冊）：FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校：掌握世界頂尖大師的絕妙食譜與1500個技巧（多層蛋糕．節慶糕點．糖果與果醬．巧克力．裝飾．冰品）

作者：巴黎FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校

出版日期：2018-11-28

出版社：大境

必學技術全圖解！全世界頂尖糕點師熟知的技巧與訣竅！超大尺寸步驟照片1500張＋235道經典食譜網羅所有糕點製作必備的技巧手勢、專家建議、主廚「訣竅」從食材的選擇˙搭配˙組成˙應用，傳授詳盡知識與變化看 ...

口感科學（經典二版）：透視剖析食物質地，揭開舌尖美味的背後奧祕（特別收錄──50道無國界全方位料理）

作者：歐雷．莫西森、克拉夫斯．史帝貝克

出版日期：2023-02-08

出版社：大寫出版

★研究學者與知名主廚聯手，完整解答「食物美味」的世紀之謎──很多書傳授的是烹煮技藝；《口感科學》則教會我們品嚐食物的藝術★★掌握食材原理，讓烹調就像一場華麗的化學饗宴★★圖文並茂的50道無國界料理，讓 ...

巧克力品賞手冊

作者：Chantal Coady

出版日期：2002-01-01

出版社：萬里機構.萬里書店(香港)

本書為你揭開優質巧克力生產藝術的神秘面紗，讓你瞭解巧克力的製作工藝會如何影響它的風味和質地。本書對所載的每一種巧克力都進行了細緻的分析，並配有精到的試味點評、特色產品的詳細介紹，以及購買渠道。本書是了 ...

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