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極品咖啡館 VOL.175：咖啡廳特集 (二手書)

出版日期：2016-04-05
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
世界咖啡店新潮流從即溶咖啡到花式咖啡，再到講究產地特色的精品咖啡，第三波咖啡革命已經在世界各地發酵，成為現在最火紅的咖啡文化。於是連鎖品牌不再是優先選項，擁有獨特風味、懂得經營特色的店家才能獲得顧客青 ...

BRUTUS美味香醇咖啡探訪解析完全專集 (二手書)

出版日期：2013-11-15
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
忙碌的現代人時刻處在工作壓力與快速變化的生活環境中，匆忙之餘人手一杯咖啡可說是提振精神與昇華幸福感的最佳選擇，而咖啡店對都市人來說更像是沙漠裡的綠洲，不需太大的空間與個性化的裝潢擺設，搭配美味的輕食料 ...

極品咖啡館 VOL.195：咖啡廳開業特集 (二手書)

出版日期：2019-08-05
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
經營方向的實用指引怎樣才算是一家「好的咖啡館」呢？讓人舒服的服務態度、非日常的裝潢設計、美味可口的甜點、自在放鬆的空間氛圍…其實並無所謂的標準答案，而是隨著顧客各自的偏好而有所不同。重要的是，店主有沒 ...

極品咖啡館 VOL.215 (二手書)

出版日期：2022-12-05
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
人氣的贈禮點心 　每年到了年末，人們總是會購入帶有祝福感謝寓意的伴手禮來贈送親朋好友，除了感謝彼此一年間的關照之外，透過贈禮的收送，也讓人可以品嚐到不斷創新美味的點心，因此，本誌將以贈禮甜點為主題 ...

極品咖啡館 VOL.217 (二手書)

出版日期：2023-04-05
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
美味且變化豐富的可麗餅頗受大家喜愛的可麗餅，不論是脆皮還是軟皮、甜的還是鹹的口味都有其推崇者，所以不論日本哪一個縣市都可以發現到街道上陸續有新的可麗餅專賣店開張，而且還有不少咖啡廳也推出自創的口味、造 ...

COFFEE BIBLE美味咖啡最新完全讀本 (二手書)

出版日期：2015-07-06
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
美味優質的咖啡聖經風靡美國舊金山，有咖啡界APPLE之稱的「Blue Bottle」，今年二月正式進軍日本之後帶起了另一波咖啡潮流的新勢力，而探究藍瓶子為何迅速火紅的原因，來自於其經營策略著重在咖啡的 ...

美味咖啡入門完全解析讀本 2023 (二手書)

出版日期：2023-02-24
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
居家萃取美味咖啡的必備基礎咖啡的滋味會隨著使用的器材、萃取的方法、咖啡豆、水溫、水質等而改變；甚至於每個人的偏好差異，也會影響什麼是美味咖啡的基準。正因為咖啡的世界沒有絕對的標準答案，所以才顯得更加深 ...

美味咖啡居家入門完全解析讀本 (二手書)

出版日期：2017-01-07
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
為自己煮一杯香氣迷人的咖啡咖啡相傳最早出現在衣索比亞，東亞則是在航海殖民時代被西方船隻作為高經濟貿易作物導入，直到20世紀之後才以時髦、進步的象徵開始被人們普遍接受。時至今日、街頭巷尾的咖啡廳們都再再 ...

極品咖啡館 VOL.200：小型店鋪特集 (二手書)

出版日期：2020-06-04
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
小型店鋪的成功關鍵麵包店、甜點店、咖啡店…等等，許多人的畢生心願就是開一間自己的店，心想不用很大間，小小的也可以，只要能圓夢就好了。但可別以為規模小就很簡單，即使是小店，要站穩腳步還是有很多眉眉角角的 ...

極品咖啡館 VOL.145：主廚美味獻禮 (二手書)

出版日期：2013-03-05
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
日本和果子大致可以分為兩種，一種是早上製作的新鮮糕點－生果子。生果子的保存期限較短，但會依照季節或者是詩歌來變化造型，所以也是日本人送禮的首選。有別於需要趁新鮮食用的生果子，另一種則是可以長久保存的乾 ...

美味咖啡入門最新完全解析讀本 2019 (二手書)

出版日期：2019-02-18
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
美味咖啡萃取入門＆精選器材圖鑑目錄一旦真正地愛上了咖啡之後，除了依舊會想要品嚐觀摩不同咖啡館的風味和手藝之外，還會希望自己也能夠學習沖出好喝的咖啡。對於任何一位想要學習在自家沖調出美味咖啡的咖啡愛好者 ...

極品咖啡館 VOL.198：濃厚麵包特集 (二手書)

出版日期：2020-02-05
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
用料最實在的濃厚麵包用料毫不手軟，光就視覺看就超滿足的濃厚麵包，就是有一種魔力吸引人不自覺拿著夾子將它們通通放上盤子打包帶回家！各位愛吃麵包的讀者朋友們有福了，最新一期極品咖啡館特別企劃料好澎湃的濃厚 ...

極品咖啡館 VOL.182：獨立開業店鋪特集 (二手書)

出版日期：2017-06-05
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
小規模的獨立開業店鋪特集在咖啡廳或甜點店擔任糕點師的千惠，以及在自家經營的超市裡負責製作小菜的KAORU，總有一天想要一起工作的兩姊妹，在各個領域累積經驗後，終於在2016年實現夢想，在故鄉新大塚的住 ...

極品咖啡館 VOL.170：丹麥特集 (二手書)

出版日期：2015-06-05
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
丹麥麵包的人氣祕辛與魅力 多層次口感加上濃郁奶油香氣，丹麥麵包是許多老饕最愛的種類首選，且在世界各地都有死忠擁護者；而隨著地方以及堆疊奶油量與摺疊數的差異，丹麥麵包也有各種不同的名稱。今期極品咖啡館就 ...

極品咖啡館 VOL.210：手揉麵包特集 (二手書)

出版日期：2022-02-03
出版社：慕客館文化事業有限公司
二手書交易資訊
重新認識手揉麵包的奧妙從麵粉加水混合揉麵的階段便開始採取手工方式來製作麵包，才能夠依據麵粉、酵母、氣溫等的狀態條件，以及自己的想法，來予以適當的增減和微調。透過手感的微妙差異來處理麵糰，是成為優秀麵包 ...
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