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咖啡學

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出杯的勝負！芒果咖啡16年小型連鎖創業奧義與你沒想過的烘豆經濟學

作者：廖思為、王琴理
出版日期：2018-03-17
出版社：麥浩斯
為什麼他們可以在鄉下地方賣一杯幾百塊的精品咖啡？不但賣得很成功還被左右鄰居喜歡？誰說咖啡館只能設在大都市，且都得文青風、工業風、北歐風？連咖啡圈都很好奇的芒果傳奇，首刷附贈烘豆師教戰手冊。從豆單、豆譜 ...

給咖啡店創業者的圓夢提案：避開倒店潮，深耕在地、以小規模創造驚人 收益的致勝長銷法則，究竟為何呢？

作者：龜高齊
出版日期：2020-10-20
出版社：瑞昇文化
咖啡店的「跟風開店潮」導致許多店家的倒閉，那麼你知道那些受在地人長期愛戴、實力堅強的店家，他們的秘密是什麼嗎？將食材剩餘量「可見化」；製作及出餐流程「效率化」；因應需求口味要「市場化」；以及，注重咖啡 ...

咖啡飄香100年：咖啡之神田口護的永續經營哲學

作者：田口 護
出版日期：2013-04-05
出版社：積木文化
二手書徵求
【本書特色】※日本咖啡名店「巴哈咖啡館」經營四十年不墜的祕密。※如何讓平凡的小店變成顧客源源不絕的名店。※咖啡之神田口護毫不藏私經營心法大公開。※特別收錄「自家烘焙咖啡店、小資本開店」創業諮詢Q&A。 ...

人氣咖啡館成功開店術

作者：「打造我的夢想咖啡館」編輯部
出版日期：2012-04-11
出版社：野人文化股份有限公司
二手書徵求
嚴選十多家人氣咖啡館成功經營祕訣與know-how全收錄「我想開咖啡館。」你是否也曾懷抱這樣的念頭，卻始終難以踏出第一步？本書正是為這樣的你所編纂的咖啡館創業指南！全書深入採訪十多家人氣咖啡館，透過豐 ...

如何擁有自己的小咖啡館

作者：田川美由
出版日期：2014-04-01
出版社：太雅
二手書徵求
12位咖啡館老闆教你如何起步！第一次開店就成功！「我想要開一間咖啡館！」你是否曾有這種夢想？若一輩子要靠咖啡館過日子，是否真的可行？如何靠自己的力量開一間咖啡館，有這樣的想法卻不知道該從何著手，本書依 ...

人氣咖啡館成功開店術（暢銷修訂版）

作者：打造我的夢想咖啡館編輯部
出版日期：2017-10-05
出版社：野人文化股份有限公司
二手書徵求
嚴選十多家人氣咖啡館成功經營祕訣與know-how全收錄「我想開咖啡館。」你是否也曾懷抱這樣的念頭，卻始終難以踏出第一步？本書正是為這樣的你所編纂的咖啡館創業指南！全書深入採訪十多家人氣咖啡館，透過豐 ...
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