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日本名店名人：壽司的技法

作者：小澤諭

出版日期：2015-02-14

出版社：笛藤出版圖書有限公司

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日本名店壽司師傅小澤諭，將其30多年來之修業所得心血精華，全部集結成冊。　　毫不保留地從壽司飯、魚刀功、蛋料理、捲壽司、散壽司、裝盤法、下酒珍味、道具的選擇準備到詳細闡述從開始修業到開店的經驗及須知 ...

料理的法則：20年經驗才敢說，101堂白宮主廚讓名人折服的料理精華課

作者：路易斯‧埃瓜拉斯

出版日期：2013-03-01

出版社：原點出版

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什麼樣的廚藝，讓柯林頓、曼德拉、安東尼‧霍普金斯、奧立佛‧史東等

名人

一致認可！什麼樣的資歷，敢道出料理的101則精髓？◎從調味、切工到烹煮，哪些事，你天天做，卻天天錯，難怪美味總少一味？◎看了這本，才 ...

99分的完美：蛋黃酥熱潮推手陳耀訓的人生真情告白

作者：陳耀訓、徐銘志

出版日期：2023-05-05

出版社：平安文化有限公司

事情沒有絕對的完美，唯有決定要更好，才能更貼近完美。他是世界麵包大賽冠軍。他的麵包店像世界的港口，匯聚記憶裡的幸福。他做的蛋黃酥比演唱會門票還難買，堪稱蛋黃酥界的愛馬仕。他是陳耀訓，但陳耀訓不只如此─ ...

名人起筷

作者：明報編輯部

出版日期：2009-07-01

出版社：明報出版社有限公司

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名人健康菜

作者：楊珮玲

出版日期：1999-05-04

出版社：聯合文學出版社股份有限公司

本書是由五十名在各個領域內崢嶸頭角的人物所提供的五十道菜單。希望本書不只帶給讀者生活中做菜靈感或是與健康和平相處的秘訣，更帶給大家延續生活的動力。人間俯拾皆美味　如果你在尋找一本書，裡面既溢滿濃厚的美 ...

名人的簡單幸福素料理

作者：賴芷芸

出版日期：2007-07-10

出版社：柿子文化事業有限公司

◎ 傳說中最適合癡愛菊花的陶淵明的美味下午茶點心。散發清雅菊花香的「君子餅」，最搭被後人視為九月菊花神的陶淵明，再配一壺「菊杞戀棗茶」，重溫「採菊東籬下，悠然見南山」的風雅之情。 ◎ 大文豪蘇 ...

日本名店名人麵包秘方

作者：Heart Bakery 21Club

出版日期：2003-09-18

出版社：笛藤出版圖書有限公司

為了讓家人吃到更健康的麵包，「親手作麵包｣已成為許多家庭主婦嚐試學習的廚房技能之一。然而市面上的麵包製作學習書，大多以製作麵包的技術人員為取向，其中雖也有部分以家庭為取向，但在製作解說上仍有諸多不足之 ...

私房料理─跟著名人學做菜

作者：張麗君

出版日期：2005-08-01

出版社：葉子出版股份有限公司

倪敏然－－「倪家小館」裡的醬料天王，滋味已成絕響。夏禕－－嘴刁手也巧，不用蟹肉卻能做出賽螃蟹的佳餚。劉保佑－－熱愛做菜給員工享用的La-New大老闆。陳來發－－煎魚高手，氣象站裡的料理鐵人。何麗玲－－ ...

100道名人愛吃的菜－食譜叢書135

作者：奇真美食廣場餐廳

出版日期：2006-08-09

出版社：台視文化

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現代心素派．名人廚房10分鐘素料理

作者：大愛電視台

出版日期：2011-04-23

出版社：台視文化

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10分鐘能做什麼事？10分鐘能煮一道菜，10分鐘能炒一盤麵，10分鐘還是熬個粥……在忙碌緊湊的現代生活中，只要做好準備，就算只有10分鐘，也能輕鬆優雅的為自己為家人做出各種美味，有營養的精力湯、五行菜 ...

吃出風格：26位名人私房菜

作者：錢欽青

出版日期：2006-10-12

出版社：聯合文學出版社股份有限公司

　　飲食的世界五花八門，烹飪的學問博大精深。小缽風雅，大饌奇趣。路邊小吃與廳堂盛宴，風情各異，自有精采。王偉忠、錢復、陳文茜、蔡康永、趙少康、蔣勳、孫大偉、王文華、蔡瀾、連勝文、吳淡如、吳若權、蔡珠兒 ...

食飽mang：22位客家名人的飲食記憶地圖

作者：野人文化編輯部

出版日期：2006-11-01

出版社：野人文化股份有限公司

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記憶是食物的最佳調味。京劇名角朱陸豪說：「小時候喜歡吃的東西，味道會存在腦裡，讓人不斷想去尋找。」本書以客家飲食為主題，透過22位客家

名人

——包括音樂家林昭亮、萬家香醬油董事長吳仁春、畫家謝孝德、演員 ...

原味的感動：名人老饕最愛的家常健康美食大公開

作者：許詠翔

出版日期：2007-01-01

出版社：N/A

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料理名人的世界廚房：5國60道最經典的異國家常菜

作者：Sylvain、Winnie Fan、貓兒、蘿拉、樂料理

出版日期：2014-01-25

出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司

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專業導向的食譜書：延攬高檔料理教室的正統素養烹飪教師，教你輕鬆學會最道地的五國異國料理。最道地傳統菜的珍貴烹飪課程：專業受到當地文化薰陶的烹飪老師，以「最道地的異國風格」為原則設計菜單，鉅細靡遺教授珍 ...

雙廚鬥陣好菜上桌

作者：Soac、喬艾爾

出版日期：2016-01-06

出版社：合作社出版

2013年，TLC旅遊生活頻道推出專為上班族解決料理難題、針對現代人不同生活樣貌規畫的料理節目《雙廚出任務》，愛做菜的Soac和Joël自此躍身成為電視上的型男主廚。Joël為餐飲科班出身，熱愛發掘在 ...

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