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台灣 小吃

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台灣小吃行腳 (二手書)

作者：舒國治
出版日期：2014-08-04
出版社：皇冠文化出版有限公司
二手書交易資訊
小吃，其實是台灣最美的風景！ ◎遠見雜誌、台灣高鐵月刊TLife專欄結集！60週年紀念出版小吃的藝術，在於尋覓（一個鎮市的佳店究竟藏在哪個區塊？），在於觀人（這個老闆如何打理食物、何以店堂比較精神）， ...

台灣小吃輕鬆上手：高成功率配方，一次學會大廚美味技法！

作者：潘岱儒（阿儒師）
出版日期：2022-04-28
出版社：橘子
大廚傳授特色小吃X精準配方，居家烹調So Easy重溫道地好滋味！精選最受歡迎的台灣小吃，高湯沾醬、麵飯羹湯、點心冰品，標示製作份量X圖解食材處理X烹調重點提示，新手也能輕鬆下廚！〔必學必點特色小吃〕 ...

台灣小吃教科書（遺珠增訂版） (二手書)

作者：林美慧
出版日期：2021-06-15
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書交易資訊
畫重點、做筆記來上林老師的熱門小吃課一碗百年歷史的擔仔麵，證明了小吃歷久彌新的迷人魅力。科技時代的美食即使不斷創新，經過百年淬鍊的小吃，仍沒有消失地穩穩占領一席之地，甚至近2年納入被視為美食界聖經的米 ...

舌尖上的台灣小吃

作者：林二少
出版日期：2013-10-25
出版社：台北三聯書店
李冰冰最愛台灣小吃，她說：台灣就像是個婉約浪漫的情人，充滿了誘惑！台灣真是個文化島，連普通小吃也這麼精緻、有文化！ 台灣小吃乃集庶民文化之大成，豐富而多元。隨著人民生活的富裕及生活品質的提升，在目前更 ...

巷仔口的美食家：200+台灣最在地的小吃速寫X老店尋味

作者：王意馨
出版日期：2023-10-07
出版社：創意市集
走進巷弄間的傳承故事嚐盡第一手台灣風土與人情滋味。食物，是你我共同的語言，看著書中的食材和料理，彷彿活起來一般，慢慢地動搖內心深處柔軟的心田‧滷肉飯的口味、名稱南北各異。在北部、中部稱為滷肉飯，是用刀 ...

台灣小吃之美：基隆廟口（進口炫光紙經典懷舊版）

作者：曹銘宗
出版社：聯經出版事業股份有限公司
台灣是小吃王國，基隆廟口小吃則是台灣最有傳統、最具代表性的廟口小吃。第一本將基隆最富特色的廟口小吃，以橫軸手繪圖方式完整呈現。（小心！瀏覽此書會變胖。作者不負減肥責任）你想知道哪一攤的滷肉飯是全台灣最 ...

無國界創意小吃學堂：台灣小吃2.0進化版，將60道國民美食精緻化，創業圓夢、宴客野餐、在家吃都OK！ (二手書)

作者：林勃攸/璞真奕睿（攝影）
出版日期：2017-11-05
出版社：三悅文化
二手書交易資訊
勃攸老師開課了！滿懷推廣台灣小吃的熱忱，為您端出進化版的創意小吃！不論是外觀或用料，小吃有了驚豔的變化，唯一不變的就是一樣好吃，一樣讓人回味無窮！★飲食作家趙敏夙好評推薦！小吃，一直是台灣向世界推動觀 ...

【圖解實用No.1】料理名師的台灣小吃教科書100道精心鑽研的私房配方 (二手書)

作者：林美慧
出版日期：2017-09-15
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書交易資訊
＜本書特色＞★第1本「圖解」小吃教科書‧全書由人氣烹飪名師指點，針對重點拍攝詳細步驟圖，圖上標示最佳狀態及作法，讓讀者看圖片可一目瞭然。‧書中作法特針對關鍵祕訣提點，並畫上重點，清楚掌握成功關鍵。‧肉 ...

台灣小吃教科書（遺珠增訂版）

作者：林美慧
出版日期：2021-06-15
出版社：邦聯文化事業有限公司
畫重點、做筆記來上林老師的熱門小吃課一碗百年歷史的擔仔麵，證明了小吃歷久彌新的迷人魅力。科技時代的美食即使不斷創新，經過百年淬鍊的小吃，仍沒有消失地穩穩占領一席之地，甚至近2年納入被視為美食界聖經的米 ...

道地台灣味：小吃篇、宴客篇、點心篇

作者：潘宏基、江裕春、林振廉
出版日期：2018-04-20
出版社：三藝文化
完美精選七十道台灣傳統料理斯土斯民的飲食文化藉著每一道料理娓娓道來『台灣菜』經過歲月的流轉早已塑造出新的形象，也最能顯現本地文化性格其菜式有「辦桌」的傳統風味「海鮮店」的生猛系列以及「台菜餐廳」酒家菜 ...

會開瓦斯就會煮【續攤】：跟著大象主廚學做「台灣胃」最愛料理，從土雞城、夜市小吃一路吃到居酒屋、涮涮鍋、韓劇名菜！ (二手書)

作者：大象主廚
出版日期：2020-12-30
出版社：野人文化股份有限公司
二手書交易資訊
《會開瓦斯就會煮》未完待續篇，重磅登場！20萬粉絲敲碗聲聲催，大象主廚再次放大絕分享壓箱寶，超多全新菜色首次發表，無油煙╳免顧火╳省時省力╳超吸睛╳保證美味料理不敗、廚房必備傳家神書。有了《會開瓦斯就 ...

正宗台灣小吃126道：微型創業家居小吃DVD版－手工米食、肉類、點心、麵羹湯 用小吃開創致富新奇蹟！

作者：朱秋樺
出版日期：2015-12-31
出版社：出版菊
自己動手做！吃得更安心！真材實料，沒有看不見的化學添加重現阿媽阿祖時代的古早味，也是台灣小吃真正的傳統風味。DVD120分鐘影音教學小吃詳細影音教學：筒仔米糕、客家菜包、廣東粥、蚵仔煎、麻辣臭豆腐、香 ...

一碗肉臊飯：台灣小吃裡的肉臊學問與時代記憶 (二手書)

作者：黃婉玲
出版日期：2019-03-18
出版社：出色文化事業出版社
二手書交易資訊
台灣第一本深談肉臊的專書！透過小吃裡的肉臊學問，重現台灣早期的飲食光景，深入闡述每一種肉臊的製作精髓以及做法撇步。＊理解肉臊之於台灣小吃的重要。＊重新闡明台灣小吃的真實樣貌。＊剖析當代台灣飲食謬誤的真 ...

萬年不敗台灣小吃！商業級配方大公開：人氣名師以多年教學經驗、關鍵提點，傳授就是吃不停的道地熱門小吃！自煮美味無負擔，開店接單也沒問題

作者：蔡萬利、楊勝凱
出版日期：2023-09-20
出版社：日日幸福事業有限公司
人氣名師以多年教學經驗，傳授「商業級配方」烹調祕訣，還原最受歡迎的美味台灣小吃！自煮解饞無負擔，開店接單也可以～「台灣小吃」是國際旅客來台必吃的美食，是國人旅居海外想念的家鄉味，更是大家最愛不釋口的在 ...

最強技法！職人級中式點心全圖解：史上第一本最強營業版配方！ 在家接單、小吃創業打造百萬商機 (二手書)

作者：開平青年發展基金會
出版日期：2020-12-24
出版社：台灣廣廈
二手書交易資訊
★2000張步驟圖解！米食、麵食、甜點一次學會★帶你從熟悉材料、打好基礎到終極實踐5大類別＋95道食譜，還有專門寫給初學者的OK＆NG對照圖，步步圖解，解決你的疑惑，讓你一次看懂做好中點的關鍵祕訣！ ...
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