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英式常溫甜點好食光:無奶油×省時快速×單一烤盤,烘焙達人51款私藏配方全公開
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出版日期:2023-07-26
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這本食譜的甜點從頭到尾只用單一烤盤。將麵糊導入鋪平,裝飾上不同配量,分切後分享心靈、視覺、味蕾都滿足!英式甜點中常出現的「tray bake」,意思是使用烤盤薄薄地烤製而成的四方形蛋糕。作者吉川文子將 ...
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一人便當:化繁為簡,讓你做便當再也不手忙腳亂
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藤井惠
出版日期:2020-10-28
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只要掌握一個原則,再也不煩惱便當菜怎麼帶!所有的便當,都是用1個煎蛋鍋做出3樣菜!你認為製作便當,最重要的事是什麼呢?有人認為要營養均衡、有人認為要好看吸睛、有人認為要好吃,不過,對於製作便當的人而言 ...
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BRUNO多功能電烤盤100道料理:操作簡單×清洗容易,一台搞定所有菜色!
作者:
IDEA INTERNATIONAL CO., LTD.監修、黃川田としえ、阪下千惠、柴田真希料理
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煎烤炒煮蒸,一台搞定所有菜色!紅遍FB、IG等社群網站的料理神器讓你在家下廚也可以很輕鬆時尚!從日本夯到台灣的料理神器「BRUNO多功能電烤盤」,機體顏色選擇豐富又時尚,而且外型設計輕巧,方便收納又可 ...
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台北甜蜜蜜:30個揚起幸福魔法的甜點師,療癒入心滋味一定要吃!
作者:
吳思瑩
出版日期:2019-12-25
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台灣東販股份有限公司
30家甜點店,30位甜點職人,100道甜點上桌,每一家都不能錯過!從法國、日本藍帶學校學習回台開店,自學圓夢的甜點師,關於甜點的故事與種種美好記憶。資深美食記者第一手採訪紀實,打開《台北甜蜜蜜》,推開 ...
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微奢華豆沙裱花甜點:花型╳配色╳造型╳盤飾一次到位! (電子書)
作者:
福本美樹
出版日期:2020-08-24
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台灣東販股份有限公司
「我很喜歡花。因此在我製作的蛋糕上面,從小型的杯子蛋糕到大型的裝飾蛋糕,總會有許許多多的花朵綻放著。」福本老師說。「老師的蛋糕,擠花最漂亮!」「實在太可惜了,捨不得吃掉。」每當聽見學生們及顧客們這樣說 ...
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花貓蛋糕實驗室創意造型餅乾盒
作者:
花貓蛋糕實驗室 林勉妏、黃靖婷
出版日期:2021-08-26
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50款超人氣餅乾食譜大公開!不只好吃,更好看!口感、視覺全面升級!不只是一片餅乾,更教你組裝成最具創意的餅乾盒看似簡單的餅乾,其實暗藏著許多烘焙的小技巧,很多人會做餅乾,卻無法做到外表精緻,同時又兼具 ...
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孩子的第一堂手作甜點課:知道原理更有趣,不可思議的甜點科學實驗
作者:
太田佐知香
出版日期:2020-09-28
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像寶石般的甜點、不會融化的冰棒、無重力聖代……每個可愛、美味的甜點,其實都暗藏不可思議的科學!假日親子活動/派對聚會/趣味實驗的最佳選擇!糖粉加入檸檬汁為什麼會凝固?空氣也是影響甜點口味的關鍵?收錄多 ...
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馬田帶你解構甜點:從入門到進階,一本學會職人級烘焙技法
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馬田
出版日期:2020-04-13
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作者:
馬田
出版日期:2020-04-13
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咖啡究極講座
作者:
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出版日期:2012-07-26
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輕奢時尚蔬食烘焙甜點43款:暴擊味覺想像,連葷食老饕都停不了口!
作者:
今井ようこ
出版日期:2021-04-26
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你今天Vegan了嗎?風靡全球的蔬食烘焙甜點不只低卡、健康,我們更要告訴你製作出壓倒性美味的祕訣!不奶、不蛋,素食者、過敏體質也適用!每一口都充滿迷人的香氣與絕妙的口感、滋味!美味程度絕對打破你對全素 ...
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零負擔輕醣烘焙:低油麵包×低脂披薩×低卡點心,66道超滿足輕食提案
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減脂瘦身照樣可以吃澱粉類、甜食!喜歡甜食的人,通常也會食用大量的麵包、甜點、水果等,因此有過度攝取醣類的傾向。其實只要用點小聰明,稍微減少這些食物的醣質就不易發胖了。例如用含醣量低的生黃豆粉或小麥麩皮 ...
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極品馥郁茶製甜點:乳酪蛋糕、餅乾、瑪德蓮……手感茶香好滋味
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出版日期:2021-06-28
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茶除了喝,你還能這樣享受──運用「紅茶、抹茶、日本茶、中國茶」打造馥郁甜點嚴選最受歡迎的茶種,茶葉磨碎、燜蒸、熬煮之後加入麵糊,所蘊含的芳醇香氣和風味徹底釋放,清新療癒的美妙在口中蔓延!用法稍加變化, ...
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從產地到餐桌的零時差美味!日本蔬菜達人的蔬果挑選、保存密技全公開
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放假時才有時間買菜,買了一週的菜冰在蔬果室裡,結果才撐沒幾天就變得軟軟的!?要怎麼樣才能挑選到最新鮮的蔬菜呢?每天的飲食明明都很正常,最近卻總覺得有點累……是營養不夠嗎?在家自己煮伙食費感覺好像也沒變 ...
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