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美味不挨餓的減醣料理222道：糖尿病專科醫師親身實證，1年瘦25kg！ (二手書)

作者：主婦之友社／編
出版日期：2017-10-26
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★醣分Off．健康Plus的飲食新提案★一般人對減醣料理多半抱有「量很少、吃不飽」的印象，本書特地請來料理研究家精心設計出變化豐富的減醣食譜，含醣量不僅只有市售便當的1/5，吃起來還很有飽足感！不妨透 ...

Q彈口感‧極致手感：冷藏發酵麵包輕鬆做 (二手書)

作者：荻山和也
出版日期：2013-04-27
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歡迎來到Q彈有勁的手工麵包世界！！只要利用冷藏發酵法把麵糰放進冰箱裡充分發酵，即便是普通的麵包也會變得出奇美味。以這種方法製作的Q彈麵包，就像完全沒有特殊氣味的天然酵母麵包。由於是以極少量的酵母進行長 ...

四季創意磅蛋糕：日本名店circus的獨創甜點食譜 (二手書)

作者：セキグチテルヨ
出版日期：2016-05-25
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配茶配酒皆宜的成熟風蛋糕＋季節的果實果醬∥Circus獨一無二的自創磅蛋糕磅蛋糕的基本材料為麵粉、雞蛋、奶油、砂糖這四樣。本書所示範的磅蛋糕則將奶油、雞蛋、砂糖皆減量約3成。比起沉甸甸且散發濃郁奶油香 ...

手沖咖啡大全（2）：完美萃取 (二手書)

作者：醜小鴨咖啡師訓練中心
出版日期：2015-12-26
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　你已經研讀過《手沖咖啡大全》，學會專業的手沖技法了嗎？如果還想精進自己的手沖技巧做到完美萃取，或是想學習到基本且專業的咖啡豆烘焙技巧的話，只要擁有這一本，保證您一定會手沖功力大增！本書作者為了讓更多 ...

美味低醣常備菜108道：日本名醫＋料理達人共同研發，吃飽也能瘦！ (二手書)

作者：江部康二、大庭英子
出版日期：2018-04-26
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本書共介紹了108道減醣料理，其中以「晚餐」、「午餐」、「晚餐」為分類，每道料理清楚標示有所含的醣分、鹽分、熱量……等營養素含量，讓人能安心的清楚瞭解自己吃進去多少醣分。而且每道菜不但作法簡單而且都非 ...

荻山和也╳cuoca用麵包機烘焙專業級麵包 (二手書)

作者：荻山和也
出版日期：2011-12-21
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本書內容總共介紹了70款使用家用麵包機所烘焙的麵包，其中共分為「Part 1 每天都會吃的基本款麵包」、「Part 2 突顯出麵粉的美味的主食麵包」、「Part 3 嚴選享受口感的麵包」、「Part ...

專業糕點師的魔法烘焙術 (二手書)

作者：小山進
出版日期：2007-10-27
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專業糕點烘焙除了注意材料品質、比例、製作程序等，烘焙的火候更是不容忽視。本書由曾多次獲得電視冠軍優勝肯定的糕點名師小山進所著，他將烤箱視為魔法，帶領專業烘焙師創造出藝術般的甜點。書中首先針對烘焙的4大 ...

法國第一甜點師的點心聖經 (二手書)

作者：費德利克‧卡塞爾
出版日期：2016-07-25
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「世界盃甜點大賽」冠軍教練的畢生絕學！法式傳統糕點麵糊、鮮奶油34道原創食譜獨家收錄！草莓開心果塔在法國，草莓是春季的水果。使用大量契作農家夏爾頓（Chardon）的草莓製成的草莓塔，不僅是一款必備點 ...

手沖咖啡大全 (二手書)

作者：醜小鴨咖啡師訓練中心
出版日期：2015-01-28
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本書特色： ◎專業解說文字搭配大量實際操作照片，讓讀者可以充分瞭解咖啡專業知識。◎詳盡的步驟插圖讓每一個咖啡沖煮環節都清楚的呈現書籍內容當中。想要在家悠閒沖出一杯專業級的手沖咖啡嗎？翻閱過許多手沖咖 ...

自己做最安心！低醣、低脂、低熱量麵包 (二手書)

作者：白崎裕子
出版日期：2018-11-28
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不論是麵包麵團或奶油餡，三兩下就能完成的50道手工甜麵包&鹹麵包不使用蛋與奶油 ，仍然能做出驚人的美味！波蘿麵包、巧克力螺旋麵包肉桂捲、奶油麵包咖哩麵包、玉米美乃滋麵包……麵包這種食品，還是自己動手做 ...

日本人氣店不藏私傳授：拉麵．沾麵的調理技法 (二手書)

作者：旭屋出版編輯部
出版日期：2015-05-27
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以3比1的比例混合和風高湯與鳳梨汁，製作出帶有淡淡鳳梨味的嶄新拉麵！為了搭配充滿魚介風味的湯頭，使用外國產小麥製作出不易煮爛的細捲麵！依照室溫調整水煮秒數，製作出內側像慕斯、蛋黃中央像奶油的糖心蛋！徹 ...

超人氣可頌烘焙技術 (二手書)

作者：旭屋出版
出版日期：2009-11-20
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介紹日本人氣麵包店的36款可頌麵包，詳細教導製作可頌的材料選擇、配方比例、攪拌＆烘烤的技巧，是專業麵包師傅必備的教科書。香酥鬆脆的可頌是廣受大眾喜愛的麵包之一，其金黃色澤與層次分明的外型，讓人想見一口 ...

一鍋到底！小資族美味電鍋料理100道 (二手書)

作者：黃美惠
出版日期：2016-09-26
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●小資族、外食族、學生族的料理書首選●電鍋料理方式大躍進●簡單又易懂的圖文說明●讓人天天都吃不膩的多樣化料理由原創作者所創作的100道電鍋料理，完全不需要用到其他的烹飪器具，只要準備一台傳統電鍋，就能 ...

燒肉美味手帖 (二手書)

作者：藤枝祐太
出版日期：2015-10-27
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正確認識肉的部位，讓燒肉料理吃得更美味，就從這一本開始假日與三五好友到燒肉店吃吃燒烤、喝喝小酒，聊聊八卦話題，這樣的味覺、嗅覺、聽覺多重享受，最是愜意！而要提高美味享受的層級，讓每一口燒肉與醬汁在嘴裡 ...

世界乳酪圖鑑 (二手書)

作者：大谷元監修
出版日期：2011-11-26
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網羅世界各國233種特色乳酪想要深入研究、了解更多乳酪的知識，卻苦於不得其門而入嗎？本書將乳酪分為「鮮乳酪」、「白黴乳酪」、「藍紋乳酪」、「洗浸乳酪」、「山羊乳酪」、「半硬質乳酪」、「硬質乳酪」7種類 ...
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