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李志豪嚴選之味日式手感麵包
作者:
李志豪
出版日期:2022-02-12
出版社:
原水
《嚴選日式風手作麵包﹛暢銷修訂版﹜》在家就能做的日式質感美味全圖解!融合歐日精華口感與香氣風味,結合麵包技法 x 日式素材運用,從根源的麵團到口味調理的製作,透視拆解各類麵包的風味技藝與關鍵。嚴選6大 ...
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李志豪法式香甜維也納菓子麵包
作者:
李志豪
出版日期:2022-02-12
出版社:
原水
《維也納風味菓子麵包書﹛暢銷修訂版﹜》融化舌尖的甜點麵包美學從麵團組成、應用,到口味組合搭配,掌握質地風味→口感搭配→外型裝飾,不藏私解析製作工法對應的技巧與訣竅,充分呈現零誤差的法式香甜風味—以6大 ...
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素食界廚神傳授天天愛吃健康素
作者:
洪銀龍
出版日期:2014-05-25
出版社:
原水
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這本書的作者,是台灣第一家素食餐廳的金牌名廚; 這本書的食譜,是眾多名人老饕口碑相傳的招牌素; 食材作法圖解,你也可以輕鬆當全家人的健康大廚! 高纖、低油、少鹽,素食大師私藏分享── .32種 ...
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林宥君創意食趣手作糖果全書
作者:
林宥君
出版日期:2020-11-19
出版社:
原水
顛覆糖飴菓子的傳統形象,創新視覺與口感的新食趣!4大特色糖飴菓子×71款獨一無二的甜蜜配方大公開!手做糖果的關鍵祕訣從煮糖開始!行家教您掌握糖漿的溫度及階段性變化與口感軟硬度,並深入解說各類糖果的製作 ...
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陳共銘 經典之最世界風味麵包全書
作者:
陳共銘
出版日期:2020-09-19
出版社:
原水
經典與創新融合,只為探尋極致風味,麥香的深層文化,用麵包與世界接軌!.融會各國極選之味,76款異國風手作麵包.超過1200張步驟圖解,傳授精湛麵包技術.尋味各地麵包的源頭,體驗麵包的深層文化. ...
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素食界廚神傳授天天愛吃健康素【16年暢銷增訂版】
作者:
洪銀龍
出版日期:2023-05-11
出版社:
原水
特色一:這本書的作者,是台灣第一家素食餐廳的金牌名廚特色二:這本書的食譜,是眾多名人老饕口碑相傳的招牌素特色三:食材作法圖解,你也可以輕鬆當全家人的健康大廚!特色四:16年暢銷增訂版同場加映 【傳承 ...
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癮咖啡研究室:發現咖啡的健康力量【超值增訂版】
作者:
張金堅、蔡崇煌
出版日期:2018-10-10
出版社:
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喝出健康與品味!歡迎一起來探索咖啡的世界!國內第一本由醫師提出國內外大量研究文獻佐證、心智圖繪製重點、以太極四象圖觀點,中立論述咖啡與健康的關係。咖啡是一門深奧迷人的健康學!歐洲教皇品嚐後賜名為「上帝 ...
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發現純素好味道
作者:
蘇富家
出版日期:2019-01-19
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全球數百萬追求健康的人都在吃的Vegan(維根)全植物蔬食繼廣受好評、迴響不斷的《發現粗食好味道》續作,再次精選108道「穀物蔬食」樂活料理中西醫師、營養師、名廚、生機飲食名人、蔬食推廣者--健康好吃 ...
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國際素食廚神傳授50年廚藝美味袐笈
作者:
洪銀龍
出版日期:2018-07-12
出版社:
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一本廚神烹調秘訣在手,你也可以變身五星級大廚!集國寶級名廚50年的料理精髓,跨足10餘國的傳承教學,不論烹調新手或素食職人,眾所期盼精進廚藝的素食寶典!得獎無數的洪銀龍老師,也是國內知名法華素食餐廳董 ...
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