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原來，這才是日本

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原來，這才是日本：做決定很迅速、生活成本不高、愛上臺灣環島……野島剛的34個文化深度探索 (電子書)

作者：野島剛
出版日期：2018-05-16
出版社：時報文化出版企業股份有限公司
最理解台灣讀者需求的日本作家，寫出最不一樣的日本視野野島剛深入連在地人都不自覺的日式思維，讓你秒懂社會脈絡裡隱藏的大學問，看見日本的真實模樣，就從這些事開始！原來，日本人不排斥被稱為「倭人」，而且越來 ...

原來，這才是拉麵：身世、流派、職人魂，尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化 (電子書)

作者：岡田哲
出版日期：2022-12-31
出版社：創意市集
拉麵學問的表與裏，和食文化的集大成北海道味噌、東京醬油、九州豚骨……分系譜的理由是？ ◾原來，古時候的日本人只有在節慶時才會吃麵！◾明治時代以前，麵都是吃素的，只用醬油調味？◾素麵沾醬油，古早味的餺飥 ...
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