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解密印度廚房：香料、沾醬、調味料、印度餅 80道料理與飲食文化全詳解
作者：
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安娜
出版日期：2020-02-08
出版社：
麥浩斯
香料、沾醬、調味料、
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餅80道印度料理、神秘的印度料理香氣搭配全解密這不僅是一本料理書，也是一本從廚房現場出發，探索印度飲食文化的指南。真正的印度，是什麼樣子呢？印度菜知多少？是奶茶？還是咖哩？神秘 ...
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10分鐘x 3步驟x 3香料的常備咖哩：小份量也OK！45道省時又簡單的美味咖哩，讓新手、一人也能輕鬆上桌
作者：
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カリー子
出版日期：2023-05-06
出版社：
墨刻出版
日本Amazon4.5顆星好評人氣香料研究家——
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咖哩子教你製作剛剛好吃得完的咖哩與甜點 「一個人住很難煮咖哩，每次都要準備好多材料，烹煮時間又長，而且一煮就是一大鍋……。」這類煩惱十分常見。也有人 ...
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咖哩的世界史：從印度出發到各國餐桌，日本最受歡迎國民料理的進化故事
作者：
井上岳久
出版日期：2021-10-22
出版社：
日出出版
帶點酸、帶點辣、帶點獨特香氣還有入口後的無窮回韻及濃厚異國情調獻給咖哩愛好者的咖哩身世之書跨越時間與空間，溶入咖哩醬裡的人類吃食發展史在世界所有角落都吃得到咖哩，是既國際化又在地化的一種獨特料理種類。 ...
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印度風香料咖哩（暢銷紀念版）3香料×3步驟，東京咖哩番長教你丟掉咖哩塊，自調32款正統咖哩！
作者：
水野仁輔
出版日期：2018-12-22
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積木文化
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跟現成的咖哩粉、咖哩塊說掰掰！試試咖哩專家水野仁輔費時20年鑽研出的極致配方3種基本香料>>>薑黃、辣椒、芫荽3個料理步驟>>>切、炒、煮PLUS 1個平底鍋在自家廚房就能調製出令人讚嘆的正統
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印度廚房
作者：
梅鐸圖書
出版日期：2015-09-02
出版社：
遠足文化事業股份有限公司
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最具多樣性的國家 最迷人的素食風味囊括海鮮、肉類、蔬菜、香料、麵包和甜點、飲料收錄100道最具代表性的食譜‧澳洲知名圖文書出版社Murdoch Books 2010年度鉅作‧台灣第一套依國家別，逐一詳 ...
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香料美食．印度菜
作者：
美食天下編
出版日期：2006-09-01
出版社：
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色香味美印度菜
作者：
Manju Singh
出版日期：2008-01-01
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萬里機構.萬里書店(香港)
色彩艷麗的
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菜，喜用香料提升味道，每道菜都是作者精心挑選，簡單易做。為了讓讀者們深入了解印度菜的精髓和飲食文化，她還把全印度的做菜特色用優美文字演譯出來。書中附有印度人常用香料介紹和教授家常醬汁的製 ...
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印度料理初學者的第一本書：印度籍主廚奈爾善己教你做70道印度家常料理
作者：
奈爾善己
出版日期：2015-08-10
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Amazon Japan讀者盛讚：「買過最棒的
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料理入門書！」日本超人氣印度料理老店，傳家食譜不藏私公開！連印度人都說超‧好‧吃～【日本亞馬遜讀者5顆星好評★★★★★】 「裡面的料理好吃又容易做！連 ...
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印度家庭私房料理
作者：
張瑢蓁
出版日期：2014-10-27
出版社：
台視文化
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，一個奇妙又極度充滿魅力的國度！作者旅居印度數年，以印度媳婦的身份優勢，深度接觸並體驗印度風土民情及飲食文化。多數人以為印度料理油膩且辛辣，其實印度料理的食材多變且美味，印度人對香料的熱愛眾所皆知 ...
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咖哩群像——印度料理文化誌
作者：
莉琪．科林漢
出版日期：2008-12-01
出版社：
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印度主廚教的本格派咖哩。第一次做印度料理就成功！：嚴選50道經典印度家常菜，一窺香料的調配秘方
作者：
奈爾善己
出版日期：2012-04-04
出版社：
悅知文化
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跟著主廚學習正統的
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料理，掌握「簡單」、「美味」的調理祕訣，巧妙混搭新鮮食材與現成的香料，輕鬆上手不費力。香料，既不神秘也不困難！只要懂得將香料區分成，「增添香味的香料」及「調理味道的香料」讓經典口 ...
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印度主廚教的本格派咖哩。嚴選50道經典印度家常菜，一窺香料的調配秘方，第一次做印度料理就成功！
作者：
奈爾善己
出版日期：2014-06-20
出版社：
悅知文化
【本書特點】◆ 以
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家常料理為出發點的頂級食譜，菜色最正統。◆ 除了介紹最正宗、多元化的印度咖哩外，還有甜點、飲品、配菜等都十分有特色。◆ 破除需要複雜香料的印度料理只能在餐廳品嚐的迷思，在家也能輕 ...
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咖哩魔法書：日式．東南亞．印度．歐風＆美式．中式60選
作者：
徐招勝
出版日期：2004-08-25
出版社：
朱雀文化事業有限公司
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本書中的60道菜，正像60扇通往中外異國美食的窗戶，盡情優遊於咖哩風貌千變萬化的世界裡，讓你吃得美味、香鮮，更吃得健康、窈窕，你一定得試試！ 近年來，咖哩美食越來越受歡迎，大街小巷各式異國風味咖哩餐 ...
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經典印度咖哩食譜：主廚精研重現道地辛香
作者：
稻田俊輔
出版日期：2024-04-29
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料理主廚親授！印度咖哩必須的技術與知識滿載！最完整、實用的「印度咖哩教科書」！說到咖哩，你會想到什麼樣子的料理？加入切塊馬鈴薯和紅蘿蔔的「家庭式咖哩」、將肉類和蔬菜放入滑順醬汁中燉煮的「歐式咖哩 ...
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清新食感！少油少鹽多健康的印度料理76道
作者：
Masako Mabani
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