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再現老台菜

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總鋪師辦桌：再現老台菜的美味記憶

作者：黃婉玲
出版日期：2012-02-01
出版社：健行
二手書徵求
在一旁看著切煮炒炸的料理過程，猶如一場目不暇給的視覺饗宴。耳聞師傅剁剁的規律切菜聲，再親睹工作人員把各式料理放入大蒸籠裡蒸出香味……，每個灶上都像在舉辦熱鬧的廚藝PK秀！ 還記得早期的台灣，舉凡 ...

總鋪師辦桌：再現老台菜的美味記憶（增訂新版）

作者：黃婉玲著、林偉民攝影
出版日期：2016-03-01
出版社：健行
啟發電影《總鋪師》的美食書重現古早味辦桌菜，不僅分享廚藝故事，通心鰻、菊花筍絲干貝、雞仔豬肚鱉、布袋雞等大菜料理祕笈一一公開上菜！還記得早期的台灣，舉凡婚喪喜慶，總喜歡在自宅門前、曬穀場等空地搭棚，以 ...
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