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再現老台菜

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總鋪師辦桌：再現老台菜的美味記憶

作者：黃婉玲
出版日期：2012-02-01
出版社：健行
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在一旁看著切煮炒炸的料理過程，猶如一場目不暇給的視覺饗宴。耳聞師傅剁剁的規律切菜聲，再親睹工作人員把各式料理放入大蒸籠裡蒸出香味……，每個灶上都像在舉辦熱鬧的廚藝PK秀！ 還記得早期的台灣，舉凡 ...
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