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身心療癒香草茶應用全書 :從栽種、選茶、沖泡到手作輕食,用香草治癒30種身體不適!
作者:
佐佐木薫
出版日期:2016-10-07
出版社:
大樹林
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守護大自然!配角海鮮食用圖鑑:環保意識者/海洋生物愛好者/料理職人 最佳參考教材
作者:
藤原昌高
出版日期:2017-04-20
出版社:
瑞昇文化
第一本次要魚類詳解圖鑑!鼓勵大眾認識並食用次要海鮮,一起守護海洋。在講求物盡其用、拒絕浪費食物的現代社會裡,你可知道縱使大部分地區沿岸的漁獲量逐漸減少,卻仍然有大量漁獲被丟棄?因地域性極端、捕獲量過少 ...
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營養不流失的食材調理秘訣:用對切法、料理法、調味法、保存法,讓營養PLUS!美味PLUS!
作者:
東京慈惠會醫科大學附屬病院 營養部
出版日期:2017-09-26
出版社:
台灣東販股份有限公司
「雖然每天都有好好吃飯,不過最近卻有點累……」出現這種情況的人,有可能是因為營養流失所造成的「隱性營養失調」。舉例來說,就算每天都有攝取蔬菜,不過那是『能確實讓身體吸收的料理方式』嗎?即使食物含有卡路 ...
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人氣咖啡館 極品烘豆技術:Essential Books for Coffee Roasti.人氣烘豆師的烘焙技術和理念
作者:
旭屋出版編輯部編者
出版日期:2018-09-20
出版社:
瑞昇文化
烘豆師的堅持與技術十足的耐心與知識,再加上嚴格的品質控管只有火候、環境、設備、技術的集大成者才能成就撼動味蕾的極品芳香……尋訪了在日本全國各地備受歡迎的咖啡名店,將烘豆達人的專業技法整理而成的本書,適 ...
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10大名店 戀戀法式小甜點:甜點世界的浪漫邂逅
作者:
永瀨正人/編
出版日期:2015-12-03
出版社:
瑞昇文化
*美味配方-集結各主廚在國內外所累積的製菓經驗,最美味的配方,經典又具個性,適合東方人的口味~ *獨家專訪-各主廚的店家介紹、經營理念、創意點子與職人精神大公開!*製作重點-除了分享美味配方外,份量、 ...
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