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傳統粵菜精華錄

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傳統粵菜精華錄

作者：江獻珠
出版日期：2005-06-01
出版社：橘子
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粵菜是中國四大菜之一，代表著嶺南地區的飲食文化的特色，目前不但在中國各地廣受歡迎，甚至在世界各國也聲名遠播，全世界開設的粵菜餐廳更是不計其數。這兩本【

傳統粵菜精華錄

】與【古法粵菜新譜】將百多年來的粵菜 ...

傳統粵菜精華錄：特級校對食經

作者：江獻珠、陳夢因
出版日期：2005-01-01
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
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中國烹飪蘊藏著博大精深的學問，昔日著名食家特級校對陳夢因先生著有十本《食經》，內裡有關粵菜之飲食掌故及製作訣竅令人讀來趣味盎然。本書作者江太史孫女江獻珠女士把十輯食經的精華摘錄和處理，並配以內容詳盡的 ...
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