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人類學家

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廚房裡的人類學家（2018新版） (二手書)

作者：莊祖宜
出版日期：2018-03-07
出版社：新經典文化
二手書交易資訊
53篇學廚筆記× 6道私房食譜──莊祖宜第一本著作 復刻上市！12年前，她在廚房料理台找到人類學的廣袤田野，從此甘心樂意「土著化」，做廚房裡快樂踏實的

人類學家

。這本書，不只記錄了她的學廚初心和餐飲見聞 ...

廚房裡的人類學家 (二手書)

作者：莊祖宜
出版日期：2009-04-01
出版社：大塊文化出版股份有限公司
二手書交易資訊
聽，台灣料理人說廚房的故事！本書是作者從學院到廚房、不求學位只求美味的田野調查+心得分享。暢談在美國麻州劍橋廚藝學校習藝、在香港飯店餐廳實習及工作的甘苦見聞，以及對廚房百態、食材應用與當今飲食風潮的觀 ...

廚房裡的人類學家：「其實，大家都想做菜」 (二手書)

作者：莊祖宜
出版日期：2012-03-04
出版社：貓頭鷹出版社
二手書交易資訊
以清淺之筆，寫深度之藝，寫得有味有料，「該脆的脆，該濃的濃，該燙口的熱呼呼」，豐富了食物書寫的範式。——蔡珠兒出於一股「有如火花引燃油田，奔放流竄不可收拾」的澎湃熱情，莊祖宜從學術殿堂奔向廚房，投筆從 ...
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