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乙級烘焙

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乙級烘焙檢定保證班 (二手書)

作者：陳明裡
出版日期：2005-08-25
出版社：積木
二手書交易資訊
烘焙證照對直接從事麵包、蛋糕點心製作的師傅們而言，是非具備不可的工作證照，很多餐飲科學生也以考上證照為學習目標。以麵包類而言，因為牽涉到麵團攪拌及發酵的控制與判定、烘焙時間長短……等，而蛋糕點心類中有 ...

乙丙級烘焙證照學園 (二手書)

作者：馬克魯
出版日期：2009-09-14
出版社：俊嘉文化
二手書交易資訊
繼《丙級烘焙食品技術士檢定學術科實戰寶典》後，馬克魯老師再度推出《乙丙級烘焙證照學園》。除了增加最新的考題資訊外，也將乙級的試題併入，希望能增加學生在準備考試上的實力，也方便做為課餘或上課的教科書。馬 ...

西點麵包烘焙教室：乙丙級烘焙食品技術士考照專書（九版） (二手書)

作者：陳鴻霆
出版日期：2012-08-01
出版社：N/A
二手書交易資訊
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西點麵包烘焙教室－乙丙級烘焙食品技術士 (二手書)

作者：陳鴻霆
出版日期：2004-04-01
出版社：朱雀文化事業有限公司
二手書交易資訊
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西點麵包烘焙教室：乙丙級烘焙食品技術士考照專書（四版） (二手書)

作者：陳鴻霆，吳美珠
出版日期：2002-09-02
出版社：N/A
二手書交易資訊
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