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乙級烘焙

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烘焙食品乙級全錄（麵包、西點蛋糕、餅乾）

作者：張庭綺
出版日期：2023-10-10
出版社：五南圖書出版股份有限公司
　　本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心公布之最新烘焙食品乙級技術士技能檢定術科、學科測試應檢參考資料編輯而成。　　「烘焙食品」是一個既有趣且深奧的大學問，於實際操作中使人充滿著快樂及幸福感覺。學習 ...

烘焙食品乙級完勝密技-麵包×西點蛋糕×餅乾

作者：麥田金
出版日期：2019-11-08
出版社：上優文化
◆獨家收錄麵包、西點蛋糕、餅乾的題組流程！◆一目瞭然的時間軸分配及製作程序，讓您在考試中從容不迫，事半功倍。書中六大重點一次集結！試題的剖析、詳盡的過程說明、美麗的圖片呈現、清楚的圖示輔助、多年的經驗 ...

西點麵包烘焙教室：乙丙級烘焙食品技術士考照專書（十二版）

作者：陳鴻霆、吳美珠
出版日期：2018-05-10
出版社：朱雀文化事業有限公司
十二版全新修訂：●考題配方修定，操作更簡單、更容易做出好成品，取得好成績。●【新增】104～106年度西點蛋糕、麵包丙級技術士技能檢定學科測試試題。●【新增】107年度3月、106年度11月、7月西點 ...

烘焙食品乙級全錄（麵包、西點蛋糕、餅乾）（二版）

作者：張庭綺
出版日期：2018-05-22
出版社：考用出版社
本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心公布之最新烘焙食品乙級技術士技能檢定術科、學科測試應檢參考資料編輯而成。「烘焙食品」是一個既有趣且深奧的大學問，於實際操作中使人充滿著快樂及幸福感覺。學習烘焙食品 ...

烘焙乙級技能檢定學/術科試題精析～含麵包職類、西點蛋糕職類、餅乾職類

作者：吳青華、王俊勝
出版日期：2018-09-05
出版社：新文京開發出版股份有限公司
二手書徵求
　　本書是兩位作者累積多年豐富的教學心得以及輔導學員應考的經驗，依據勞動部勞動力發展署公布之最新烘焙食品以及技能檢定資料編寫而成，內容涵蓋了烘焙乙級技能檢定術科應檢考前須知、烘焙基礎實務、實作基本常識 ...

烘焙乙級技能檢定學/術科試題精析～含麵包職類、西點蛋糕職類、餅乾職類（第二版）

作者：王俊勝、吳森澤、吳青華
出版日期：2021-04-01
出版社：新文京開發出版股份有限公司
　　本書作者累積多年豐富的教學心得以及輔導學員應考的經驗，依據勞動部勞動力發展署公布之最新烘焙食品以及技能檢定資料編寫而成，內容涵蓋了烘焙乙級技能檢定術科應檢考前須知、烘焙基礎實務、實作基本常識，以及 ...

一本完勝！烘焙食品乙級檢定考照寶典（附最新檢定題庫）

作者：烘焙乙級經驗分享社
出版日期：2019-10-23
出版社：新文創
黃金證照‧讓你身價加分的就業首選西點蛋糕、吐司麵包、餅乾考前迅速自學即使新手也能零失敗、一次考過，輕鬆搞定麵糰和餡料、詳盡圖解作法，快速掌握考證技巧考生必看‧創業者必讀‧愛好者必學、必吃◆應考須知：應 ...

西點烘焙乙級證照保證班

作者：陳淑芬
出版日期：2008-08-01
出版社：橘子
每個配方每個步驟經過反覆再做過，反覆再修正，以求每個買到這本書的朋友，都可以透過這本書的內容對乙級的考試有更深的了解，書裏的每道考題都特別加了備註，把考試要注意的事項，監評所特別在意的評分點、製作上的 ...

乙級烘焙技術士考照指導

作者：張麗蓉
出版日期：2004-09-29
出版社：膳書房文化事業有限公司
二手書徵求
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烘焙食品乙丙級必勝精選

作者：杜佳穎、林亦珺
出版日期：2013-11-01
出版社：三藝文化
二手書徵求
這本檢定寶典，將多年來，教過上千名學生考照秘方總整理，包括容易失敗的「卡關問題」，全都破解，是市面上最貼近考生需求的證照書，完全模擬國家級考場，由杜佳穎與林亦珺老師親自示範每一個步驟、配方，操作過程的 ...

烘焙食品乙丙級必勝精選

作者：林亦珺、林政國
出版日期：2015-06-09
出版社：三藝文化
這本檢定寶典，將多年來，教過上千名學生考照秘方總整理，包括容易失敗的「卡關問題」，全都破解，是市面上最貼近考生需求的證照書，完全模擬國家級考場，由杜佳穎與林亦珺老師親自示範每一個步驟、配方，操作過程的 ...

烘焙食品乙級完勝密技

作者：麥田金
出版日期：2018-07-13
出版社：上優文化
獨家收錄麵包、西點蛋糕的題組流程！一目瞭然的時間軸分配及製作程序讓您在考試中從容不迫，事半功倍條理分明的試題剖析清楚詳盡的計算過程大圖說明的流程製作精緻清晰的圖示輔助經驗傳授的注意叮嚀名師破解的學科說 ...

烘焙食品乙丙級必勝精選2016

作者：林亦珺、林政國
出版日期：2016-07-20
出版社：三藝文化
烘焙食品乙丙級必勝精選2016這本檢定寶典是我們將多年來，教過上千名學生的考照秘方總整理，包括容易失敗的「卡關問題」全都破解，是市面上最貼近考生需求的證照書，完全模擬國家級考場，由杜佳穎與林亦珺老師親 ...

烘焙食品乙級技術士技能檢定得分祕笈

作者：宥宸餐旅群科研究室
出版日期：2016-12-02
出版社：宥宸文化事業有限公司
二手書徵求
一、本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心最新編制「烘焙食品技術士技能檢定學術科測試應檢參考資料」編輯而成，並取用部分文字彙編。二、全書共分為三部分，其內容與特色如下：1.應檢相關須知：包含應檢報考須 ...

西點麵包烘焙教室（十版）：乙丙級烘焙食品技術士考照專書

作者：陳鴻霆、吳美珠
出版日期：2014-05-01
出版社：朱雀文化事業有限公司
二手書徵求
■本書已成為「烘焙食品技術士」乙、丙級麵包西點證照考照聖經，出版多年深受讀者肯定，因應102年度重修正考題改版，並更新封面重新發行。■與一般坊間烹飪書最大的不同處是，本書內容詳實且圖例清楚，書中各項作 ...
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