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西點麵包烘焙教室:乙丙級烘焙食品技術士考照專書(十二版)

出版日期:2018-05-10
十二版全新修訂:●考題配方修定,操作更簡單、更容易做出好成品,取得好成績。●【新增】104~106年度西點蛋糕、麵包丙級技術士技能檢定學科測試試題。●【新增】107年度3月、106年度11月、7月西點 ...

<全攻略>烘焙食品乙級完勝密技-麵包×西點蛋糕×餅乾

作者:麥田金
出版日期:2019-11-08
出版社:上優文化
◆獨家收錄麵包、西點蛋糕、餅乾的題組流程!◆一目瞭然的時間軸分配及製作程序,讓您在考試中從容不迫,事半功倍。書中六大重點一次集結!試題的剖析、詳盡的過程說明、美麗的圖片呈現、清楚的圖示輔助、多年的經驗 ...

一本完勝!烘焙食品乙級檢定考照寶典(附最新檢定題庫)

出版日期:2019-10-23
出版社:新文創
黃金證照‧讓你身價加分的就業首選西點蛋糕、吐司麵包、餅乾考前迅速自學即使新手也能零失敗、一次考過,輕鬆搞定麵糰和餡料、詳盡圖解作法,快速掌握考證技巧考生必看‧創業者必讀‧愛好者必學、必吃◆應考須知:應 ...

乙級烘焙

檢定保證班 (二手書)

作者:陳明裡
出版日期:2005-08-25
出版社:積木
二手書交易資訊
烘焙證照對直接從事麵包、蛋糕點心製作的師傅們而言,是非具備不可的工作證照,很多餐飲科學生也以考上證照為學習目標。以麵包類而言,因為牽涉到麵團攪拌及發酵的控制與判定、烘焙時間長短……等,而蛋糕點心類中有 ...

乙丙級烘焙證照學園 (二手書)

作者:馬克魯
出版日期:2009-09-14
出版社:俊嘉文化
二手書交易資訊
繼《丙級烘焙食品技術士檢定學術科實戰寶典》後,馬克魯老師再度推出《乙丙級烘焙證照學園》。除了增加最新的考題資訊外,也將乙級的試題併入,希望能增加學生在準備考試上的實力,也方便做為課餘或上課的教科書。馬 ...

乙丙級烘焙證照學園 (二手書贈品)

作者:馬克魯
出版日期:2009-09-14
出版社:俊嘉文化
二手書贈品

乙級烘焙

技術士考照指導 (二手書)

作者:張麗蓉
出版日期:2004-09-29
二手書交易資訊

烘焙食品乙丙級必勝精選 (二手書)

出版日期:2013-11-01
出版社:三藝文化
二手書交易資訊
這本檢定寶典,將多年來,教過上千名學生考照秘方總整理,包括容易失敗的「卡關問題」,全都破解,是市面上最貼近考生需求的證照書,完全模擬國家級考場,由杜佳穎與林亦珺老師親自示範每一個步驟、配方,操作過程的 ...

西點麵包烘焙教室:乙丙級烘焙食品技術士考照專書(九版) (二手書)

作者:陳鴻霆
出版日期:2012-08-01
出版社:N/A
二手書交易資訊

西點麵包烘焙教室(十版):乙丙級烘焙食品技術士考照專書 (二手書)

出版日期:2014-05-01
二手書交易資訊
■本書已成為「烘焙食品技術士」乙、丙級麵包西點證照考照聖經,出版多年深受讀者肯定,因應102年度重修正考題改版,並更新封面重新發行。■與一般坊間烹飪書最大的不同處是,本書內容詳實且圖例清楚,書中各項作 ...

烘焙食品乙級全錄(麵包、西點蛋糕、餅乾)(二版) (二手書)

作者:張庭綺
出版日期:2018-05-22
出版社:考用出版社
二手書交易資訊
本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心公布之最新烘焙食品乙級技術士技能檢定術科、學科測試應檢參考資料編輯而成。「烘焙食品」是一個既有趣且深奧的大學問,於實際操作中使人充滿著快樂及幸福感覺。學習烘焙食品 ...

烘焙食品乙級全錄(麵包、西點蛋糕、餅乾)(二版)

作者:張庭綺
出版日期:2018-05-22
出版社:考用出版社
本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心公布之最新烘焙食品乙級技術士技能檢定術科、學科測試應檢參考資料編輯而成。「烘焙食品」是一個既有趣且深奧的大學問,於實際操作中使人充滿著快樂及幸福感覺。學習烘焙食品 ...

烘焙食品乙級全錄(麵包、西點蛋糕、餅乾)(三版)

作者:張庭綺
出版日期:2020-08-28
出版社:考用出版社
本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心公布之最新烘焙食品乙級技術士技能檢定術科、學科測試應檢參考資料編輯而成。「烘焙食品」是一個既有趣且深奧的大學問,於實際操作中使人充滿著快樂及幸福感覺。學習烘焙食品 ...

烘焙乙級技能檢定學/術科試題精析~含麵包職類、西點蛋糕職類、餅乾職類

出版日期:2018-09-05
二手書徵求
  本書是兩位作者累積多年豐富的教學心得以及輔導學員應考的經驗,依據勞動部勞動力發展署公布之最新烘焙食品以及技能檢定資料編寫而成,內容涵蓋了烘焙乙級技能檢定術科應檢考前須知、烘焙基礎實務、實作基本常識 ...

乙級烘焙

檢定保證班

作者:陳明裡
出版日期:2005-08-25
出版社:積木
二手書徵求
烘焙證照對直接從事麵包、蛋糕點心製作的師傅們而言,是非具備不可的工作證照,很多餐飲科學生也以考上證照為學習目標。以麵包類而言,因為牽涉到麵團攪拌及發酵的控制與判定、烘焙時間長短……等,而蛋糕點心類中有 ...


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