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中餐丙

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中餐烹調丙級技能檢定考照必勝（第四版）

作者：周師傅
出版日期：2018-02-15
出版社：新文京開發出版股份有限公司
二手書徵求
本書依勞動部勞動力發展署最新的中餐烹調丙級技能檢定試題與應考須知編寫，全書分為五個主要部份：Part A為應考須知、Part B為術科測試參考試題、Part C為術科測試評審標準及評審表，這三個部份都 ...

中餐烹調丙級技術士技能檢定──實務演示全攻略（第四版）

作者：歐美琳、陳楷曄、蘇信川、陳恆潔、劉月娥、林詩潔、粘志遠
出版日期：2018-04-10
出版社：新文京開發出版股份有限公司
二手書徵求
本書作者群中有教學及輔導學生考照經驗豐富的教師，也有在中餐實務領域成就卓著的廚師，擁有豐富的業界實務經驗，是一本集教學、實務雙方面專家合作編寫的實用考照攻略。本書依勞動部勞動力發展署最新的中餐烹調丙級 ...

中餐烹調丙級技能檢定考照必勝（第八版）【含刀工示範影片線上觀看 QR Code】

作者：周師傅
出版日期：2022-04-15
出版社：新文京開發出版股份有限公司
　　本書依勞動部勞動力發展署最新公布的中餐烹調丙級技能檢定試題與應考須知編寫，作者彙整多年經驗，除了烹飪，在刀工技巧方面更是傾囊相授，提供讀者增進菜餚製作的全方位能力及知識，並期許讀者能順利考取中餐烹 ...

中餐烹調丙級技術士技能檢定必勝寶典

作者：邱秀雲、古來文、周師傅
出版社：新文京開發出版股份有限公司
本書配合最新

中餐丙

級技術士檢定流程，自應試前的報名須知、考試須知、評分重點等，以步驟圖清晰表現操作步驟，配合條列式解說，除了作為檢定應試用書之外，亦為居家實用的料理參考書。全書分為六大單元，前四個單元 ...

丙級中餐烹調技能檢定學術科完全攻略

作者：冠勁工作室
出版日期：2015-08-26
出版社：全華圖書股份有限公司
1.各項食材刀工說明示範，聰明應考全剖析2.46種指定自創水花款式，QRcode全解密3.術科菜餚烹調作法流程，撇步要點全掌握4.學科題目獨家重點導讀，作答解析全揭露根據勞動部勞動力發展署最新公告丙級 ...

丙級中餐烹調學術科通關寶典2014年版

作者：羅明庚、虹蘑坊
出版社：台科大
二手書徵求
◎術科提供不一樣的製作流程概念。 ◎術科提供遠近照片比較圖呈現完整詳細面貌。 ◎提供縮短烹調時間的方式。 ◎有效降低烹調失誤提升過關率。 ◎學科內容詳實精解，重點清晰。 ◎學科試題以雙字體編排作一明顯 ...

中餐烹調丙級技能檢定考照必勝（第七版）

作者：周師傅
出版日期：2021-06-01
出版社：新文京開發出版股份有限公司
　　本書依勞動部勞動力發展署最新公布109年1月1日起報考適用的中餐烹調丙級技能檢定試題與應考須知編寫，作者彙整多年經驗，除了烹飪，在刀工技巧方面更是傾囊相授，提供讀者增進菜餚製作的全方位能力及知識， ...

中餐烹調丙級技能檢定考照必勝（第三版）

作者：周師傅
出版日期：2017-09-01
出版社：新文京開發出版股份有限公司
本書依勞動部勞動力發展署最新的中餐烹調丙級技能檢定試題與應考須知編寫，全書分為五個主要部份：Part A為應考須知、Part B為術科測試參考試題、Part C為術科測試評審標準及評審表，這三個部份以 ...

丙級中餐烹調（葷食）技能檢定學術科實戰寶典

作者：冠勁工作室 
出版日期：2018-04-03
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書徵求
根據勞動部勞動力發展署最新公告(2017.1.1啟用)編寫而成。從報考、刀工、烹飪，到最後的學科題目一路攻略到底，尤其針對新試題的刀工，筆者以自身豐富的經驗轉化成文字，詳實的演示出切割流程及注意事項。 ...

丙級中餐烹調技能檢定學術科完全攻略(2016第二版)

作者：冠勁工作室
出版日期：2016-02-26
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書徵求
1.各項食材刀工說明示範，聰明應考全剖析2.46種指定自創水花款式，QRcode全解密3.術科菜餚烹調作法流程，撇步要點全掌握4.學科題目獨家重點導讀，作答解析全揭露根據勞動部勞動力發展署最新公告丙級 ...

丙級中餐烹調（葷食）技能檢定學術科完全攻略（2016第四版）（豐富版）

作者：冠勁工作室
出版日期：2017-03-02
出版社：全華圖書股份有限公司
二手書徵求
根據勞動部勞動力發展署最新公告(105年.12月修訂)丙級中餐烹調內容(2017.1.1啟用)編寫而成。從報考、刀工、烹飪，到最後的學科題目一路攻略到底，尤其針對新試題的刀工，筆者以自身豐富的經驗轉化 ...

丙級中餐烹調（葷食）技能檢定學術科完全攻略（2017第二版）（豐富版）

作者：冠勁工作室
出版日期：2017-09-05
出版社：全華圖書股份有限公司
根據勞動部勞動力發展署最新公告(105年.12月修訂)丙級中餐烹調內容(2017.1.1啟用)編寫而成。從報考、刀工、烹飪，到最後的學科題目一路攻略到底，尤其針對新試題的刀工，筆者以自身豐富的經驗轉化 ...

丙級中餐烹調(葷食)技能檢定學術科完全攻略(2016第三版)(豐富版)

作者：冠勁工作室
出版日期：2016-09-29
出版社：全華圖書股份有限公司
1.各項食材刀工說明示範，聰明應考全剖析2.46種指定自創水花款式，QR code全解密3.術科菜餚烹調作法流程，撇步要點全掌握4.學科題目獨家重點導讀，作答解析全揭露. ...

中餐烹調丙級技能檢定考照必勝（第五版）（含刀工示範影片線上觀看QR Code）

作者：周師傅
出版日期：2018-10-20
出版社：新文京開發出版股份有限公司
本書依勞動部勞動力發展署最新的中餐烹調丙級技能檢定試題與應考須知編寫，全書分為五個主要部份：Part A為應考須知、Part B為術科測試參考試題、Part C為術科測試評審標準及評審表，這三個部份都 ...

中餐烹飪（丙級）學科技能檢

出版社：台科大
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