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中餐丙

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中餐烹調決勝精典（丙）

作者：楊泰全、林峟緯、郭秀錦
出版日期：2015-08-31
出版社：上優文化
由於時代變遷，舊製的中餐烹調(丙)，不符使用及學生進入職場不能迅速上手，故勞動署特別大幅修改中餐烹調內容，首次強調刀工的重要性及實用性，讓學生熟練刀工以便日後進入職場就能迅速上手，本書因應此次新製中餐 ...

中餐烹調丙級必勝精選2018

作者：三藝編輯小組
出版日期：2017-10-27
出版社：三藝文化
詳盡圖說製作流程，證照考試必備用書☑ 全書架構明確包含考前、應試的各式須知、術科解析示範、學科試題測試☑ 配方精準確實材料、作法精確詳實，作法詳盡卻不繁瑣☑ 圖文並茂簡潔剔除冗言贅字，以洗鍊的圖文告訴 ...

中餐丙檢決勝秘笈（二版）

作者：楊泰全、林峟緯、郭秀錦
出版日期：2015-08-31
出版社：上優文化
2016最新版本，本書將丙檢重點整理，每組三道菜如何協調一起製作，爭取時間，每道菜的刀工指引卡是考試時注意的重點，本書輕巧攜帶方便好上手。精闢詳解，讓您考前複習快速重點加強。絕對是您考試最強的小幫手， ...

丙級中餐烹調（葷食）學術科通關寶典含食品安全衛生及營養共同學科題庫-2018年最新版-

作者：羅明庚 Lisa
出版日期：2018-04-13
出版社：台科大
1.依勞動部最新公告學術科試題撰寫而成 2.以表徵論判定食材熟成，輔以精美圖片強化學習效果 3.歸納刀工未評比部分及刀工規格，降低失誤提升過關率 4.依照烹調順序排列菜譜，方便閱讀與學習 ...

丙級中餐烹調（葷食）學術科通關寶典含食品安全衛生及營養共同學科題庫-最新版（第三版）

作者：羅明庚
出版日期：2020-06-19
出版社：台科大
二手書徵求
產品特色： 1.依勞動部最新公告學術科試題撰寫而成 2.以表徵論判定食材熟成，輔以精美圖片強化學習效果 3.歸納刀工未評比部分及刀工規格，降低失誤提升過關率 4.依照烹 ...
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