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中式麵食點心

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中式麵食點心

作者：王景茹
出版日期：2019-04-19
出版社：康鑑
二手書徵求
製作祕訣用分解步驟圖來傳授，新手也能成功做出有口感的麵食點心。嘗試用天然酵母做麵點，一點也不難！包子湯包類19道＋饅頭類13道餃子鍋貼類11道＋餛飩燒賣類3道＋麵點類9道煎餅燒餅類21道＋發麵類11道 ...

Jessie老師玩創意!造型中式麵食點心

作者：Jessie老師
出版日期：2018-08-01
出版社：平凡文化
烘焙職人全新力作！零失敗x純天然X多造型省時省力，不省美味的33道造型麵點簡單輕鬆做！創意中式點心每一口都捨不得吃◎百變饅頭、可愛湯圓、人氣大福一次全收錄，讓你開心大口吃！外面賣的饅頭只有單一造型好無 ...

中式麵食點心：名師指導、分步詳解

作者：江獻珠
出版日期：2016-12-05
出版社：食為天文創有限公司
集結廣州名廚江獻珠老師數十年研究與經驗傳授做法最傳統、口味最地道、最受人喜愛的

中式麵食點心

餃子、餛飩、燒賣、包子、酥點等50餘款用最詳細的步驟分解、精闢的基礎理論，向名廚學習製作技巧化繁為簡，大宴小酌 ...

第一本圖解中式麵食點心

作者：王景茹
出版日期：2021-07-01
出版社：康鑑
二手書徵求
【本書特色】製作祕訣用分解步驟圖來傳授，新手也能成功做出有口感的麵食點心。嘗試用天然酵母做麵點，一點也不難！包子湯包類23道＋饅頭類16道餃子鍋貼類12道＋餛飩燒賣類4道＋麵點類12道煎餅燒餅類26道 ...

中式點心（含米食、麵食、甜點）-（第二版）

作者：黃安娜、李夢萍、林宏周、戴佩珍
出版日期：2021-09-17
出版社：台科大
產品特色： 1. 本書依據中式點心課程標準編輯。有效強化中式點心之認知及製作技能，理論與實作相互配合，提昇學生學習成效。可作為中式點心、中式點心實習、穀類加工實習、中式米食（實習）、中式麵食（ ...

麵點新手必備的第一本書：140道So Easy中式麵食與點心全圖解

作者：Carol
出版日期：2011-08-04
出版社：幸福文化
二手書徵求
以九大主題為主軸，設計出140道最受歡迎的中式麵食與點心，攤餅麵糊類11道＋冷水麵食類22道＋燙麵類15道＋發麵類36道＋發糕類7道＋酥皮類14道＋糕皮類4道＋中式米製品23道＋其他類8道美味。不管是 ...

麵點新手必備的第一本書（暢銷紀念精裝版）：140道So Easy中式麵食與點心全圖解

作者：胡涓涓(Carol)
出版日期：2020-02-26
出版社：幸福文化
★暢銷20萬冊，全球華人最愛的麵點製作教科書精裝版登場★全球華文最受歡迎的烘焙達人Carol，最極具珍藏價值的重磅著作140道必學麵點 x 3200張以上照片圖解 x 圓背精裝好讀呈現！廣受二億六千三 ...

名師親授黃金配方！中式麵食點心－教你製作內餡、揉麵、蒸煎烤技巧，品嘗經典原味與創新的五星級好味道！

作者：陳麒文
出版日期：2016-10-19
出版社：日日幸福事業有限公司
20位各界菁英肯定推薦×20年中式麵點教學經驗×100道經典與創新麵點12種實用甜餡×3種不失敗天然酵種×20個製作麵點成敗關鍵只要依照黃金配方、2300張精彩步驟圖片操作即使新手也有機會成為麵點高手 ...

第一本分解步驟圖：中式麵食點心

作者：王景茹
出版日期：2015-08-01
出版社：康鑑
二手書徵求
如何培養天然酵母做麵點？發麵的時間如何把握？和麵該用熱水、溫水還是冷水？手勁該大或小？饅頭該怎麼揉？如何掌握餃子餡的比例？麵條如何自己做？這些問號往往令人卻步，打擊自己做麵點的勇氣！經驗豐富的中式點心 ...

中式麵食點心

作者：鄭元魁、王景茹
出版日期：2005-10-01
出版社：生活品味
二手書徵求
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中式麵食點心

作者：鄭雅丹
出版社：人類文化
二手書徵求
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中式麵食點心

作者：鄭元魁、王景茹
出版日期：2014-06-11
出版社：人類智庫
麵點製作疑惑大破解‧54種麵粉點心大會串 收錄家常麵、水餃、包子、饅頭、鍋貼、蔥油餅等變化作法 附上步驟圖，清楚明瞭◎做麵食從了解麵粉開始詳細介紹各類麵粉的特性，進而帶入麵糰的製作原則和各種成功撇步， ...

成功示範中式麵食點心

出版社：鼎鑑
二手書徵求
【本書特色】 ◎提供詳細步驟圖及解說，解除你對麵點製作所產生的疑惑，完整掌握54種

中式麵食點心

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中式麵食點心：名師指導、分步詳解

作者：江獻珠
出版日期：2015-02-06
出版社：橘子
二手書徵求
集結廣州名廚江獻珠老師數十年研究與經驗傳授做法最傳統、口味最地道、最受人喜愛的

中式麵食點心

餃子、餛飩、燒賣、包子、酥點等50餘款用最詳細的步驟分解、精闢的基礎理論，向名廚學習製作技巧化繁為簡，大宴小酌 ...

中式點心（含米食、麵食、甜點）含習作本

作者：蕭淯恩、戴佩珍、李夢萍、蕭美玲、林宏周
出版日期：2014-07-04
出版社：台科大
產品特色： 1.本書依據中式點心課程標準編輯。有效強化中式點心之認知及製作技能，理論與實作相互配合,提昇學生學習成效。可作為中式點心、中式點心實習、穀類加工實習、中式米食(實習)、中式麵食(實 ...
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