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美肌革命(中国語)

作者：[日]佐伯千津
出版日期：2007-05-01
出版社：N/A
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中國魔芋菜譜

作者：馬傑.張盛林.王克夫著
出版日期：2009-02-01
出版社：中國農業出版社
本書總結了以魔芋製作菜肴和其他食品的技術和工藝，發揚了中國的美食文化，在深入研究魔芋葡甘聚糖特性的基礎上，革新了製作工藝，保存了魔芋保健防病的功能，並以通俗的文字指導廚師和家庭主婦進行製作，是一本發揚 ...

中國食材考

作者：柴可夫
出版日期：2013-07-01
出版社：中國中醫藥出版社
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中國食雕圖示詳解

作者：董玉崑
出版日期：2008-10-01
出版社：中國商業出版社
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中國烹飪概論

作者：邵萬寬
出版日期：2007-09-01
出版社：旅遊教育出版社
這是根據“普通高等教育‘十一五’國家級教材規劃”選題立項書目而編寫的高等職業教育餐飲管理與服務專業教材。 全書共分8章。分別從中國傳統美食文化、中國烹飪歷史發展狀況、中國烹飪技術原理、中國菜品 ...

涼菜卷-中國大鍋菜

作者：李建國
出版日期：2012-04-01
出版社：中國鐵道出版社
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主食卷-中國大鍋菜

作者：李建國
出版日期：2013-05-01
出版社：中國鐵道出版社
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中國孔府菜

作者：姚海揚
出版日期：2008-01-01
出版社：海天出版社
內容簡介 孔府菜是中國著名的官府菜之一  ，是中國飲食肴饌中的極品之作，是孔子後裔、被稱為『天下第一家』的 的衍聖公府迎送禮儀的重要內容。本書詳細介紹了孔子飲食思想、孔府飲食禮儀、孔府菜 ...

全聚德-中國烹飪大師名師作品集錦

出版日期：2008-08-01
出版社：中國商業出版社
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中國食品雕刻藝術-器皿集

作者：孔令海
出版日期：2012-06-01
出版社：中國輕工業出版社
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中國人怎麼喝

作者：張明
出版日期：2013-05-01
出版社：上海古籍出版社
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中國徽萊標準

出版日期：2009-11-01
出版社：安徽科學技術出版社
“民以食為天”，餐飲業是重要的服務業，直接關係到人民群眾的生命健康和生活水準。科學發展餐飲業，對於提高人民群眾生活品質、擴大市場消費、拉動相關產業、增加社會就業和促進社會和諧具有十分重要的意義。 ...

中國八大菜系-中國文化知識讀本

作者：陳長文
出版日期：2012-01-01
出版社：吉林文史出版社
這本《中國八大菜系》由金開誠主編，陳長文編著：民國開始，中國各地的文化有了相當大的發展。蘇式菜系分為蘇菜、浙菜和徽菜。廣式菜系分為粵菜、閩菜，川式菜系分為川菜和湘菜。因為川、魯、蘇、粵四大菜系形成歷史 ...

舌尖上的中國-美食大全集

作者：張立輝
出版日期：2012-10-01
出版社：中國畫報出版社
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五臟健康調養餐888道

作者：中國紡織出版社
出版日期：2012-05-01
出版社：中國紡織出版社
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